В этом выпуске программы «Успех в сельском хозяйстве» канала AgroTroia команда AgroTroia встретилась в саду производителя Хюсейина Чолака, владеющего 500 оливковыми деревьями в деревне Байырлы района Дюзичи провинции Османие. Рядом с производителем, работающим с AgroTroia около 10 лет, находились Омер-бей из регионального дилера Dinamik Tarım и агрономы компании. В центре беседы были правильная программа питания оливы и уход за садом ради устойчивой урожайности.
Сегодняшний день оливководства в Дюзичи
В целом по Османие в последние годы наклонные и засушливые земли, куда не может зайти комбайн, всё чаще отводятся под оливу. В регионе производство в основном ориентировано на оливковое масло; поскольку столовая олива и кооперативное движение развиты слабо, фермеры вынуждены продавать продукцию торговцам. По словам агрономов, тогда как литр оливкового масла на рынке стоит около 230–240 лир, в регионе торговцы скупают примерно по 160–170 лир, что серьёзно снижает доход производителя. Если к этому добавить нехватку водных ресурсов, наклонный и пересечённый рельеф и тесные схемы посадки, трудности оливководства возрастают.
Ещё одна проблема в регионе связана с привычками: однообразное удобрение, унаследованные от предков методы и ошибочные поверья вроде «если опрыскаю от мухи, мухи станет больше» подавляют урожайность. А ведь чем выше производство, тем выше и доход фермера.
Преодоление чередования урожайного и неурожайного года
Самое частое выражение в оливководстве — «урожайный год, неурожайный год»: то есть один год обильный, а следующий с низкой урожайностью. Агрономы AgroTroia подчёркивают, что этот цикл можно разорвать своевременным и регулярным питанием. Хюсейин Чолак рассказывает, что за 10 лет применения сам это испытал: в предыдущем сезоне для отдыха сада была проведена глубокая обрезка, и урожай в тот год не собирали; а в этом сезоне дерево восстановилось и снова вошло в плодоношение. Производитель говорит, что по сравнению с соседями, не использующими продукцию AgroTroia, между ними образовалась заметная разница в урожайности, и с точки зрения затрат эта разница очень важна.
Агрономы подчёркивают следующее: цель — не получить высокий урожай лишь один год, а собирать регулярный и однородный плод каждый год. Для этого нужен программный подход к саду.
Обработки от конца сбора урожая до ранней весны
Отправная точка программы — обработка после сбора урожая. Чтобы предотвратить проникновение инфекции через раны, образующиеся при сборе, и обеспечить здоровое вызревание плодовых почек на побегах, проводится обработка Copperas. Поскольку из-за влажного и сырого характера региона давление болезней и вредителей высокое, здесь нужно следить вдвое внимательнее, чем в других регионах. Эта обработка обеспечивает однородный покой дерева и одновременное пробуждение весной, снижая недостаток опыления.
В период ранней весны снова вступает в действие обработка на основе меди Copperas; содержащийся в нём фосфорный/фосфитный ион обеспечивает защиту от грибковых инфекций. Поскольку павлинья пятнистость, одна из самых больших проблем региона, достигает пика при 18–22 градусах, вмешательство необходимо до появления болезни. Поэтому рекомендуется проводить обработку не менее двух-трёх раз вплоть до периода бутонизации. Агрономы также напоминают, что обработки нужно проводить и по опавшим листьям, и по почве, поскольку инфекция сохраняется в почве.
От бутона к цветку и борьба в летний период
В период бутонизации для укрепления плодоножки вносится кальций; чем крепче плодоножка, тем лучше завязываемость. Наряду с обработкой Calcio повторяется Copperas. Поскольку в этот период появляются хлопковый вредитель и повреждения молью, борьбу с вредителями также нельзя запускать. Ближе к цветению применяется Activo и смесь, содержащая гибберелловую кислоту и морские водоросли; морские водоросли сводят к минимуму разницу температур между днём и ночью, смягчая снижение завязываемости из-за чрезмерной жары последних лет. Поскольку в регионе Джейхан и Османие из-за изменения климата изменилась физиология растений, этот шаг стал критическим.
По мере наступления лета осыпание «чёрного перца» (мелких завязей) становится одной из самых больших проблем. Против неё проводится двухэтапная обработка: на первом этапе — New Olive, Combi и Aminado; на втором этапе со сниженной дозировкой (New Olive половинная доза) снова вносится Copperas. При высоких температурах добавление аминокислот облегчает состояние растения. Затем следует борьба с оливковой мухой и грибком плодоножки; в садах, где проводится регулярная обработка, эти болезни практически не встречаются. На последующем этапе программа завершается обработками с калием и Vital.
Правильная обрезка и управление почвой
Помимо питания урожайность снижают и ошибки ухода. Поскольку в регионе распространены вертициллёзное увядание и рак ветвей, землю вокруг проблемных деревьев не следует обрабатывать, а инструменты для обрезки нужно дезинфицировать хлорным раствором; иначе болезнь переносится с дерева на дерево. Что касается почвы, известковость и высокий pH местных почв снижают эффективность удобрения. Поэтому для снижения pH почвы рекомендуется делать упор на серосодержащие удобрения. Правильная обрезка, дезинфекция и улучшение почвы — дополнительные шаги, многократно повышающие эффективность программы питания.
Продукты AgroTroia, отмеченные в выпуске
- Copperas — медьсодержащая защитная обработка после сбора урожая и ранней весной.
- Calcio — источник кальция, укрепляющий плодоножку в период бутонизации.
- Activo — обработка, поддерживающая завязываемость в период цветения.
- New Olive — специальное питание для оливы против осыпания завязей.
- Combi — смесь, применяемая при обработке против осыпания завязей.
- Aminado — аминокислотная добавка, облегчающая состояние растения в жаркий период.
Этот сад в Дюзичи — живой пример того, как своевременное питание и тщательный уход могут устранить чередование урожайного и неурожайного года у оливы. В саду, где водный источник в этом сезоне заработал в полную силу, не встречаются павлинья пятнистость, вертициллёз и рак ветвей; побеги достигают 20 сантиметров, готовя сильный старт к следующему сезону. Вывод агрономов ясен: высокий и постоянный урожай при малых вложениях возможен только при программном питании и осознанном управлении садом.
Источник: программа «Успех в сельском хозяйстве» на AgroTroia при спонсорстве AgroTroia.