В этом выпуске команда AgroTroia «Успех в сельском хозяйстве» побывала в районе Мут (Мерсин), в местности Кравга (ныне квартал Гёксу) в Кёпрюбаши. Ведущий Джемиль Бекташ в учебном саду Кемаля Джылыза встретился с местными фермерами, членом совета директоров AgroTroia Умутом Дёнмезом, дилером в Муте Юсуфом Сары и агрономом Нухом, чтобы обсудить программу питания оливы и производственный потенциал региона.
Значение оливководства в Муте и Кравге
Мут — район, выделяющийся своим оливководством. По словам дилера Юсуфа Сары, в районе насчитывается более 12 миллионов оливковых деревьев; а в квартале Хайдар находится памятное оливковое дерево возрастом 1316 лет, что показывает: оливководство в регионе ведётся на протяжении всей истории. Оливковое масло из Мута в этом году получило регистрацию географического указания Европейского союза; оно привлекает внимание ароматом, запахом и цветом. Снижение его кислотности до 0,1-0,2 градуса демонстрирует качество масла; настолько, что во многих местах оливковое масло из Мута добавляют в смесь для снижения кислотности других масел. Эта ценность региона закреплена слоганом «Здоровье — от оливы, олива — из Мута». В беседе местные фермеры, такие как Мюслюм Таш, Али Таш и Хюсейин Карт, поделились собственным опытом; также было подчёркнуто, что район силён и в производстве сливы и абрикоса, а Кравгу называют «краем сливы».
Преимущество микроклимата и низкая потребность в пестицидах
Агроном Нух рассказал, что Кёпрюбаши — переходная зона с более высокой высотой над уровнем моря по сравнению с Мутом, и благодаря постоянной циркуляции воздуха влажность здесь остаётся низкой. Этот микроклимат снижает риск развития грибковых болезней. В то время как высокая влажность приводит как к загниванию плода, так и к его опадению из-за неспособности удержаться на дереве, сухой и прохладный воздух региона ограничивает эти проблемы. Поэтому фермеры очень мало используют инсектициды или не используют их вовсе; предпочтение отдаётся преимущественно фунгицидам и продуктам для питания растений. Низкое использование химии благоприятно сказывается на содержании полифенолов в оливе и качестве масла. По словам агронома Нуха, этот прохладный переходный климат даёт преимущество и для сортов с высокой потребностью в охлаждении; регион по качеству и вкусу теперь стал конкурентом классическим оливковым районам линии Балыкесир — Чанаккале. Однако постепенный сдвиг климата в последние годы к средиземноморскому характеру приводит к тому, что в регион начинают проникать болезни и вредители, не наблюдавшиеся ранее.
Причины опадения плодов
Одна из самых обсуждаемых в последние годы проблем оливы — опадение плодов. Агроном Нух отметил, что опадение не связано с какой-то одной причиной; совместную роль играют такие факторы, как раннее созревание, редкая завязываемость, повреждение цветочным клопом-сосальщиком, антракноз оливы, оливковая муха и оливковая моль. Засуха и водный стресс усугубляют картину; недостаточное насыщение почв водой и нерегулярный полив затрудняют удержание плода деревом. Кроме того, при сильной жаре обработки только чистой водой могут провоцировать грибок плодоножки и её загнивание из-за линзового эффекта солнца. Поскольку наша вода обычно известковая, это также приводит к пятнам и загниванию на кожице плода, усиливая опадение.
Правильное питание и медьсодержащая обработка
Производитель Мюслюм Таш рассказал, что в прошлом он защищал деревья бордоской жидкостью, но весной не получал достаточного количества побегов; после перехода на медьсодержащее питание он заметил, что деревья работают и зимой и дают побеги. Он сказал, что сегодня большая часть села продолжает применять подобную обработку. Производитель Хюсейин Карт также рассказал, что для повышения качества получает прямую поддержку от дилера и агронома и следует правильному питанию, чтобы дерево «улыбалось». Агроном Нух же подчеркнул важность приверженности программе: безупречное применение дилером и производителем рекомендованных продуктов обеспечивает лучшую реакцию деревьев несмотря на засуху и холодовой стресс. Действительно, даже в садах, испытавших сначала засуху, а затем холод, деревья, придерживавшиеся программы, давали побеги так, словно их регулярно поливали. Было отмечено, что часто встречавшиеся раньше колебания «урожайный год — неурожайный год» при такой обработке также уменьшились. Благодаря полевой поддержке AgroTroia сады регулярно объезжаются, проверяются, и решения проблем находятся совместно.
Ожидания фермера и полевая поддержка
В беседе производители выразили, что больше всего ценят надёжного собеседника и поддержку производителем своего продукта. Кемаль Джылыз отметил, что при возникновении проблемы они могут связаться с компанией и решение находится. Среди основных трудностей региона выделились нехватка воды, засуха и недостаток поддержки. Фермеры также говорили о затратах на корма и солому, потребности в кооперации и проблемах ценообразования. Умут Дёнмез заявил, что AgroTroia продолжит придерживаться принципа видеть фермера на месте и быть доступной через линию 724; и что в предстоящий период они будут приезжать в регион чаще.
Продукты AgroTroia, отмеченные в выпуске
- Copperas — медьсодержащая обработка, которую местные фермеры используют годами, поддерживающая работу дерева зимой и развитие побегов весной.
Пример Мута и Кравги показывает, как при добавлении к подходящим микроклиматическим условиям осознанного питания и полевого сопровождения можно сохранить в оливе и качество, и урожайность. По мере усиления давления засухи и изменения климата важность программного питания и надёжной технической поддержки становится всё более очевидной.
Источник: программа AgroTroia «Успех в сельском хозяйстве», при поддержке AgroTroia.