Команда программы «Успех в сельском хозяйстве» канала AgroTroia в этом выпуске собралась в местности Дерекёй (Измир), в обильном оливковом саду, подошедшем к уборке. В беседе, прошедшей в тени под летним зноем, член совета директоров AgroTroia Умут Дёнмез, агрономы и фермеры рассказали о программе питания оливы, уходе и работах до и после сбора урожая. В программе, где также затронули, как изменение климата усложняет сельскохозяйственное производство, на примерах с поля было показано, как правильные обработки устраняют проблему чередования урожайных и неурожайных лет.
Урожайный сад, готовящийся к уборке в Дерекёй
Приехавший из Торбалы фермер Канер Алтан рассказал, что решил начавшуюся около 45 лет назад проблему павлиньей пятнистости благодаря указаниям экспертов AgroTroia и с тех пор очень доволен полученными результатами. Обращая внимание на важность не только выслушать рекомендации, но и полностью их выполнять, он сказал, что последние четыре-пять лет его сад стабильно в хорошем состоянии, а неурожайный год практически исчез. В этом году Канер Алтан переориентировался и на столовое производство и подчеркнул, что верит: делиться пользой с окружающими производителями выгодно для всех. Общим посылом программы было то, что увидеть дерево вживую в саду и говорить применительно к дереву даёт куда более верный результат, чем кабинетные рекомендации.
Практический способ однородного внесения жидкого удобрения
Эксперт Джихан рассказал, что одна из самых частых ошибок на поле — удобрение с использованием баков малого объёма. На большом участке при удобрении баком на 100–200 кг бак опустошается прежде, чем вода доходит до другого конца участка, поэтому питание получается неоднородным. В качестве решения предлагается подсоединять к трактору большие пластиковые баки от 400 кг до 2 тонн и, пока трактор медленно работает на холостом ходу, за полтора-два с половиной часа равномерно вносить удобрение по всему участку. Фермер Канер Алтан рассказал, что, используя имеющийся полевой опрыскиватель, без дополнительных затрат вносит жидкое удобрение в капельную систему этим методом и ожидает увидеть результат в течение нескольких дней. Эта обработка и обеспечивает лучшее поступление удобрения к дереву, и не требует дорогостоящего дополнительного оборудования.
Обработка медью против павлиньей пятнистости и рака ветвей
Джихан отметил, что одна из самых критичных тем в оливе — обработка медьсодержащим Copperas. Он рассказал, что своевременное и правильное внесение рекомендованной дозы на 100 кг воды эффективно берёт павлинью пятнистость под контроль, а при совместном использовании с фосфорной кислотой от павлиньей пятнистости не остаётся и следа. Он сказал, что эта обработка одновременно питает дерево фосфором и потому положительно влияет на урожайность. Ещё одна польза обработки медью связана с уборкой: при внесении полной дозы за 10–15 дней до сбора плод легче стряхивается, благодаря чему машиной собирается больше урожая, а молодые побеги меньше ломаются. Вторая полнодозовая обработка, проводимая на следующий день после окончания уборки, готовит дерево к следующему году и помогает даже таким масличным сортам, как мемеджик, которые не любят плодоносить каждый год, давать регулярный урожай.
Обработка почвы, бесконтрольное удобрение и дозировка препаратов
Агроном Симге Гюйсен подчеркнула, что в оливе следует избегать глубокой обработки почвы. Глубокая вспашка, разрушая мочковатые корни дерева, заставляет растение тратить энергию на восстановление корней вместо побегов и плодов; кроме того, она способствует переносу почвой таких болезней, как рак ветвей. Поэтому при необходимости рекомендуется лишь поверхностная, лёгкая обработка. Симге Гюйсен также рассказала, что бесконтрольное удобрение без анализа почвы создаёт ненужные затраты на средства производства, и что основа устойчивого земледелия — сначала улучшить почву, а затем перейти к программному питанию. Агротехник Реджеп добавил, что при опрыскивании дозировкой нужно управлять осознанно: произвольное повышение указанной на этикетке дозы вырабатывает у насекомых устойчивость, а если насекомое не гибнет, правильным подходом является смена действующего вещества, а не увеличение дозы. Он также обратил внимание на то, что в этом сезоне из-за перепада тепла и холода усилились оливковая муха и оливковая моль.
Правильное время сбора, выбор машины и качество масла
Агроном Юсуф рассказал, что качественное оливковое масло начинается со сбора. Ни слишком рано, ни слишком поздно; главное — быстрый сбор в подходящий период, без повреждения плода и побега. Хранение собранной оливы 2–3 дня в мешках серьёзно повышает кислотность; ценное масло с показателем 0,3–0,5 только из-за выдержки может подняться до уровня кислотности 1,5–2 и потерять в стоимости. Было подчёркнуто, что растянутый на шесть-семь месяцев бесплановый график уборки в Турции проблематичен и может сократиться лишь благодаря правильной механизации. Однако выбор машины имеет большое значение: чрезмерно мощные или неподходящие вибрационные и крюковые машины сильно сбивают лист и побег, разрушают дерево и открывают дорогу раку ветвей после уборки. Поэтому ещё раз рекомендуется послеуборочная обработка медью. Умут Дёнмез же напомнил, что на рынке одна и та же машина продаётся по очень разным ценам, и что при покупке продукта и оборудования работа с надёжными и добросовестными компаниями — неотъемлемая часть планового земледелия.
Продукты AgroTroia, отмеченные в выпуске
- Copperas – медьсодержащий продукт, применяемый против павлиньей пятнистости и рака ветвей, вносимый полной дозой до и после уборки; помогает лёгкому стряхиванию плода и подготовке дерева к следующему сезону.
Эта беседа в Дерекёй показала, что успех в оливе основан не на одной обработке, а на однородном питании, своевременной обработке медью, правильной обработке почвы, осознанном применении препаратов и правильных сроках сбора урожая. Увидеть сад вживую и принимать решение применительно к дереву — вот что выступило ключом планового и устойчивого производства. Было отмечено, что в оливе есть ещё много тем для обсуждения и что следующий выпуск программы тоже будет посвящён оливе.
Источник: AgroTroia — программа «Успех в сельском хозяйстве» при спонсорстве AgroTroia.