В этом выпуске команда AgroTroia «Успех в сельском хозяйстве» побывала в Эрдеке, в столовом оливковом саду, который уже десять лет применяет программу питания оливы AgroTroia. В этом сезоне, когда засуха, поздние заморозки и колебания цен утомили производителя, привлекло внимание то, что этот сад дал полный и качественный урожай, тогда как в соседних садах плодов почти не было. В программе член совета директоров AgroTroia Умут Дёнмез, дилер Erdek Tarım, агроном Тахир Озгюр Танер и фермер Махир Боа рассказали о влиянии ухода и питания на урожайность оливы.
Продуктивный сад в трудный сезон в Эрдеке
По словам ведущего Джемиля Бекташа, этот сезон выдался весьма трудным с точки зрения сельскохозяйственного производства: засуха, поздние заморозки и экономическое давление измотали производителя. Дилер Тахир Озгюр Танер отметил, что в центре Эрдека оливы по сравнению с прошлым годом лишь около 10 процентов. В противоположность этому посещённый сад был густым и нагруженным. То, что в саду фермера Махира Боа на 380 деревьев, несмотря на проведённую прошлой зимой жёсткую обрезку, давшую около 20 тонн древесины, деревья всё же завязали обильный урожай, выделилось как яркий пример, показывающий влияние правильного ухода. Махир Боа сказал, что применял программу безупречно и вовремя, поэтому не сталкивается с проблемой «урожайный год — неурожайный год» и получает урожай каждый год.
Обрезка и управление кроной: дерево само себя затеняет
Специалист AgroTroia подчеркнул, что важнейшей областью для улучшения в саду является обрезка. Вместо очень жёсткой и обрезающей только верхние ветви обрезки рекомендуется структура кроны, при которой дерево может равномерно само себя затенять. Поскольку у оливы перекачка воды работает сверху вниз, завязывание плодов и на верхних ветвях как сохраняет баланс дерева, так и облегчает борьбу с болезнями и вредителями. Было отмечено, что привычка собирать плоды только на нижних ветвях и нижних «балконах» не всегда верна и что сбалансированное распределение даёт более здоровый результат.
Полив и сбалансированное удобрение
Поскольку олива, как и гранат, является растением с альтернативным поведением, чрезмерный полив и чрезмерное азотное удобрение провоцируют чрезмерное опадение на дереве. Специалист рассказал, что в садах, где есть вода, полив следует немного сократить, и что преждевременная и избыточная азотная подкормка усиливает грибковые инфекции. Было отмечено, что чрезмерное калийное удобрение, применяемое при приближении к сбору урожая, также может привести к преждевременному созреванию и опадению плода. Ключ здесь — не оставлять растение ни без воды, ни перегруженным за счёт системного и сезонного питания, вносимого по потребности. Фермер Махир Боа поделился, что благодаря медьсодержащей обработке, применённой в период цветения, в его саду наблюдалось обильное и красивое цветение, тогда как в соседних садах цветков было мало.
Основные болезни и вредители оливы
Хотя из-за изменения климата осадков становится меньше, сохранение росы и влаги питает грибковые болезни. Сначала появляется антракноз оливы; мицелий малого диаметра, разрастаясь под прямыми лучами солнца и при влаге, приводит к загниванию плода и при отсутствии борьбы быстро распространяется. На втором месте — грибок плодоножки оливы, вызывающий усыхание в месте соединения плодоножки с плодом; особенно в садах с обилием сорняков и чрезмерным поливом эти болезни усиливаются из-за повышения коэффициента испарения. Со стороны вредителей же оливковая муха, начинающая откладывать яйца при температуре почвы выше 10 градусов, приводит к повреждению плодов и раннему опадению; кроме того, цветочный клоп-сосальщик, проникая в угол соединения плода и плодоножки, опустошает внутренность косточки, вызывая опадение. Кольцевая пятнистость и средиземноморская плодовая муха также были названы в числе других проблем, встречающихся в регионе. Поэтому большое значение имеют управление сорняками в саду, сбалансированный полив и своевременная защита.
От ухода до рынка: калибр, сбор урожая и географическое указание
Специалисты подчеркнули, что в оливе дело не заканчивается лишь завязыванием плода; настоящее мастерство — добиться калибровки плода, удержать его на ветви и превратить в прибыльную продукцию. В этом сезоне по всей стране плод рано почернел и осыпался, поэтому сбор урожая был сдвинут на полтора-один месяц раньше; в противоположность этому в данном саду до сбора 20 сентября сохранялись и тоннажность, и побеги, и завязываемость. Дилер Тахир Озгюр Танер рассказал, что Эрдек обладает древней, идущей с доисторических времён культурой оливководства, что для представления производителей они создали объединение под названием Erzeyder и что ставят целью совместно развивать возможности урожайности, сбыта и маркетинга. Он отметил, что для оливкового масла Эрдека получено географическое указание и что, сохраняя сильную структуру Marmara Birlik в регионе, они продолжают поиск альтернативных рынков. Он добавил, что в этом году ухоженный сад на самом деле находится в «неурожайном году», и тем не менее обеспечение хорошей завязываемости и калибра показывает, что правильный уход обеспечивает и следующий год.
Продукты AgroTroia, отмеченные в выпуске
- Copperas — медьсодержащая обработка, которую, по словам фермера, он применял в период цветения и которая поддерживает обильное и здоровое цветение.
Этот сад в Эрдеке наглядно показал, как правильная обрезка, сбалансированный полив и питание вместе со своевременным управлением болезнями и вредителями создают разницу в оливе, несмотря на неблагоприятную картину вокруг. Десятилетним стабильным уходом обеспечиваются и урожай этого года, и урожайность следующего. Было ещё раз подчёркнуто, что для того, чтобы труд производителя был вознаграждён, наряду с уходом необходимо усиление рыночной и ценовой политики.
Источник: программа AgroTroia «Успех в сельском хозяйстве», при поддержке AgroTroia.