В этом выпуске программа "Успех в сельском хозяйстве" телеканала AgroTroia побывала в ореховом саду в деревне Йелтен округа Коркутели (Анталья). В этом саду, расположенном на высоте около 1000 метров, где преобладает континентальный климат, программа питания грецкого ореха, его обрезка и удобрение были обсуждены от А до Я с участием члена совета директоров AgroTroia Умута Дёнмеза, фермера Хасана Учара, регионального дилера по Анталье инженера-агронома Мустафы Кемаля Озена, фермера Хюсейина Куле и технического директора по стране инженера-агронома Нуха Караджаоглу. На примере истории успеха региона были рассмотрены ошибки, допускаемые в грецком орехе — в который в последние годы в Турции вкладываются серьёзные инвестиции — от выбора саженца до закладки сада, и их решения.
Производство грецкого ореха в мире и в Турции
В программе рассмотрели таблицу по данным FAO за 2021 год: около сорока процентов мирового производства грецкого ореха приходится на Китай, восемнадцать процентов — на США, далее идут Иран и Турция; Украина с производством около четырёх процентов следует за этим рейтингом. В Турции на первом месте Бурса, за ней — Мерсин. Хотя как страна мы производим около 275-280 тысяч тонн грецкого ореха в год, по внутреннему потреблению мы являемся чистым импортёром. Спрос на сладкие продукты, такие как пастила и кёме, а также то, что грецкий орех выделяется как полезный для здоровья и против холестерина, увеличивают внутреннее потребление, тогда как ошибочные методы в производстве этот разрыв увеличивают.
Правильный выбор сорта в зависимости от высоты над уровнем моря
Самой обсуждаемой темой выпуска был выбор сорта. Chandler сам по себе клоновый подвой и быстро адаптирующийся сорт; его отличительные признаки — наличие крестообразной отметины на стволе и образование плодов на концах побегов. Однако выращивать Chandler на больших высотах, например на 1600-1700 метрах, неправильно. В этом саду производитель принял меры и вместо Chandler посадил Fernor; поскольку Fernor пробуждается позже, он избегает поздних весенних заморозков и, несмотря на заморозки этого года, сохранил плоды. Как общее правило, до высоты 1200 метров можно сажать Chandler, а на больших высотах рекомендуется переходить на Fernor и Howard; Howard по сорту лучше закрывает плодовые ушки, которые Chandler закрывает с трудом, и имеет более крупную структуру. Случаи, когда саженцы, посаженные как сортовые в районе Бандырмы, спустя годы оказывались дичками, показывают, насколько критичен выбор саженца и сорта.
Полив, дренаж и закладка сада
Грецкий орех — культура, требующая глубокой почвы, но не любящая низинных земель. В программе рассказали, что самые частые ошибки — закладка сада на низинной земле, неправильный полив и недостаточный дренаж. Почва, способная отвести поданную воду через день, подходит для выращивания ореха; застаивающаяся на поле вода и избыточная влажность же — основной источник бактериальных и грибковых болезней. В садах с густой посадкой развивать сад нужно не вдоль ряда, а в междурядьях, то есть в ширину поля; благодаря этому раскрытие деревьев в ширину даёт преимущество и в борьбе с грибковыми болезнями и вредителями. Выбор опылителя также важен: хотя Chandler моноичен, поскольку до семи лет он способен оплодотворить лишь около тридцати процентов завязавшихся плодов, подходящий опылитель обязателен.
Устойчивость к болезням
В грецком орехе выделяются такие болезни, как вертициллёз, фитофтора, антракноз и бактериальный ожог. Дилер Мустафа Кемаль Озен сообщил, что в сложных болезнях грецкого ореха, таких как вертициллёз и фитофтора, они добиваются успеха фосфорными применениями Activo; и при вертициллёзном увядании оливы, обрабатывая ствол и корни, они также остались довольны теми же продуктами. Было подчёркнуто, что грибковые болезни зимуют в почве, в корневой шейке дерева и в обрезочных остатках, поэтому борьбу следует переносить не на весну, а на осень; было отмечено, что фунгициды, применяемые после появления болезни, зачастую дают лишь временный эффект. Copperas же выделился как основное питание, которому фермеры доверяют на каждой культуре и которое поддерживает устойчивость растения.
Обрезка и урожайность
Рассказали, что из-за густой посадки производители, не справляющиеся с обрезкой, со временем склоняются к тому, чтобы вообще не обрезать орех, и что это тоже неправильно. Правильный подход — после формирования кроны оставлять один лидер и прореживать ветви, конкурирующие с лидером, удалять ветви с болезнями и отмиранием. Было отмечено, что после такой очистки грецкий орех не нуждается в слишком интенсивной обрезке; обрезка, раскрывающая сад в ширину, одновременно улучшает и борьбу с болезнями и вредителями, и качество завязывания. В конкретном саду завязывание и калибровка были хорошими, повреждений от холода не было; однако были выявлены неправильное формирование кроны, лёгкий водный стресс из-за позднего начала полива и некоторый недостаток калия.
Продукция AgroTroia, отмеченная в выпуске
- Copperas - основное питание, укрепляющее устойчивость растения на грецком орехе и многих культурах, которому фермеры доверяют годами
- Activo - ориентированное на решение питание, применяемое с фосфорными обработками при сложных болезнях, таких как вертициллёз и фитофтора
Этот сад в Йелтене (Коркутели) показал, что благодаря выбору сорта, подходящего к высоте над уровнем моря, тщательному поливу и дренажу и программному питанию здоровое, устойчивое к заморозкам производство грецкого ореха возможно даже на большой высоте. Успех в грецком орехе складывается из знания почвы и региона, выбора правильного сорта и поддержания устойчивости растения в любой период.
Источник: AgroTroia — программа "Успех в сельском хозяйстве", при спонсорстве AgroTroia.