Команда программы «Успех в сельском хозяйстве» AgroTroia в этом выпуске была в саду, где пять лет применяют программу питания оливы AgroTroia, в районе Ешильюрт, относящемся к округу Кючюккую провинции Чанаккале. Владелец сада, фермер из Ешильюрта Саваш Джан 1961 года рождения, член правления AgroTroia Умут Дёнмез, обрабатывающий сад фермер Муса, агроном Юнус Шимшек и взявший на себя уход за садом агротехник Решат всесторонне обсудили питание оливы, закладку сада, обрезку, культурную борьбу и обработки после сбора урожая. Программа снималась в конце сентября, в период, когда сбор урожая постепенно начинался.
Пятилетний успех и преодоление чередования урожайного и неурожайного года
Владелец сада Саваш Джан раньше был привычен к укладу, при котором оливу сбивали шестом, в год внесения удобрения собирали урожай, словно стекающий с веток, а на следующий год побеги ломались и урожая почти не оставалось. Производитель, познакомившийся с продукцией AgroTroia, посмотрев её по телевизору, и оставивший позади шестой сезон, рассказал, что теперь каждый год получает схожий или более высокий урожай и не сталкивается с проблемой так называемого «урожайного года, неурожайного года». Умут Дёнмез подчеркнул, что основная цель компании — обеспечить фермеру больший заработок при меньших затратах на питание растений; когда чередование урожайного и неурожайного года устраняется, заработок фермера удваивается. Обрабатывающий сад фермер Муса тоже сказал, что лично был свидетелем того, как с этого участка пять лет получают регулярный урожай и как хорошо ухоженный сад явно выделяется на фоне окрестных запущенных садов. Дёнмез также отметил, что десять работающих в поле агрономов дают фермерам индивидуальные бесплатные консультации; что бы ни требовалось дереву в тот период, они рекомендуют только это — ни одной позицией меньше, ни одной больше.
Закладка сада, выбор сорта и анализ почвы
Агротехник Решат рассказал, что при закладке нового оливкового сада первое решение — будут ли работать на столовую или масличную оливу. Для столовой он считает идеальной схему посадки 6 на 6 метров у сорта Гемлик, а производителям, работающим на масличную, рекомендует у сорта Айвалык схему 8 на 8 метров; ведь Айвалык быстро растёт и через некоторое время смыкает междурядья. Перед посадкой обязательно нужно сделать анализ почвы; узнать, твёрдая ли почва, богата ли органическим веществом, удерживает ли воду или песчано-глинистая, и переходить к посадке после того, как почва хорошо вспахана и разрыхлена. Решат сказал, что небольшое количество корневого удобрения, помещённого в посадочные ямы, позволяет саженцу быстро сформировать корневую систему, закрепиться в почве и расти два года без потребности в дополнительном удобрении. Юнус Шимшек тоже отметил, что производители часто пытаются нарастить лишь видимый глазом побег и высоту, не придавая должного значения корню под землёй; а ведь чем сильнее развивается мочковатый корень, тем в той же мере утолщаются ствол и ветвь. Он добавил, что на вновь заложенных участках в качестве корневого удобрения используют Aminado, поддерживая сначала развитие корня, затем побега и ветви. Было обращено внимание на важность борьбы в новых садах против вредителей, поедающих верхушки побегов, таких как оливковая гусеница саженцев, в июле-августе и особенно в ночное время.
Правильная обрезка и здоровая структура ствола
Решат, сказав, что к обрезке обычно приступают в феврале-марте, объяснил, что нужен разный подход в зависимости от сорта; что у деревьев типа Айвалык в этом саду не следует слишком оголять середину. Когда середина слишком открывается, солнце обжигает основные ветви, стволы чернеют и через некоторое время требуют работ по омоложению. Переплетающиеся ветви и старые нефункциональные ветви нужно срезать, обеспечивая развитие на их месте альтернативных побегов; ветви, мешающие при сборе урожая или опрыскивании, тоже нужно убирать. Решат подчеркнул, что у масличных сортов чрезмерное уменьшение дерева снижает количество плодов и получаемого масла; что омоложение нужно делать не за один раз, а постепенно. Отметив, что основное правило для здоровой структуры ствола — хорошее питание, Решат добавил, что нужно своевременно бороться с чёрной болезнью, делающей ствол чёрным как смоль и обесценивающей дерево. У хорошо питаемого и правильно обрезанного дерева механизм побегообразования работает исправно, ствол защищён и получается лучший плод.
Нужны ли бордоская и известковая жидкость?
Одной из самых частых тем в программе было то, нужны ли ещё традиционные бордоская жидкость и известковая жидкость. Решат рассказал, что известковая жидкость состоит из смеси каменной извести и не имеет какого-либо научного обоснования, связанного с питанием; что если при смешивании нарушить порядок, она может навредить саду, и что чаще всего её применяют лишь потому, что благодаря дурному запаху она отпугивает вредителей. А бордоскую жидкость, по его словам, применяют в основном зимой, исходя из соображения, что она, останавливая растение, обеспечивает некоторую устойчивость к холоду; однако, останавливая растение, она блокирует и механизм побегообразования. Сказав, что в садах, где используется продукция AgroTroia, потребности в этих жидкостях не остаётся, Решат подчеркнул, что своевременной борьбой можно усилить устойчивость к павлиньей пятнистости. Он объяснил, что в основе настоящей устойчивости к холоду лежит правильное питание; что когда в эти месяцы используют азотистое удобрение, образующиеся побеги с мягкой тканью обгорают даже при небольших морозах. Отмечалось, что продукт Copperas же, не останавливая механизм побегообразования, а заставляя его работать, защищает растение от холода примерно до минус 12 градусов и при грибковых болезнях может заменить бордоскую жидкость.
Питание после сбора урожая, осыпание и плодожорка плодоножки
Юнус Шимшек рассказал, что AgroTroia начинает каждый сезон, думая о плоде следующего года; а ведь многие окрестные производители закрывают сезон одной-двумя обработками, что напрасно тратит и труд, и удобрение. Сказав, что обработка после сбора урожая — один из самых критических шагов, Шимшек объяснил, что для быстрого заживления тысяч ран, образующихся на дереве при сборе, и для того чтобы дерево вошло в зимний покой без стресса, используется Copperas, а для возврата дереву израсходованных за сезон элементов питания — продукт, состоящий из тройки бор, цинк и марганец; бор особенно важен для оливы. Решат же резюмировал основные причины осыпания оливы: в период завязей дерево удерживает столько плодов, сколько может прокормить, поэтому правильное питание в этот период доводит завязываемость до максимума и снижает осыпание. Кроме того, подчёркивалось, что если своевременно не бороться с плодожоркой плодоножки, олива осыпается из-за проникновения вредителя в косточку; а правильной и своевременной борьбой эту потерю можно предотвратить. Общий посыл, подчёркивающий всё это, ясен: то, что взято с дерева, нужно вернуть дереву питанием после сбора урожая.
Продукты AgroTroia, отмеченные в выпуске
- Copperas – основной продукт, заживляющий раны от сбора урожая, защищающий дерево от холода примерно до минус 12 градусов и заменяющий бордоскую жидкость.
- Aminado – корневое удобрение, поддерживающее развитие корня во вновь заложенных садах.
Этот сад в Ешильюрте (Кючюккую, Чанаккале) наглядно показал, как правильная закладка сада, обрезка с учётом сорта, осознанное питание вместо традиционных жидкостей и обработки после сбора урожая создают разницу на оливе. Благодаря регулярному уходу, растянутому на пять лет, проблема чередования урожайного и неурожайного года в значительной степени устранена, обеспечены и урожай этого года, и урожайность следующего сезона. Пусть Аллах дарует всем нашим производителям благодатных и щедрых урожаев.
Источник: программа «Успех в сельском хозяйстве» на AgroTroia при спонсорстве AgroTroia.