Мы находимся в недавно заложенном миндальном саду в деревне Караджа района Йенишехир провинции Бурса, где деревьям частично два, частично три года. Команда AgroTroia на месте вместе с фермером, которому она консультирует с самого дня посадки сада; рядом с нами дилер Кенан Дурмуш из Bahar Tarım, владелец сада и агрономы компании Нух и Решат. В этом выпуске мы рассматриваем выращивание миндаля как с точки зрения производителя, так и с технической стороны, в рамках программы питания миндаля.
Член совета директоров AgroTroia Умут Дёнмез подчёркивает, что главная цель компании — не оставлять ни одного фермера в одиночестве, поддерживать производителя на месте и оказывать агрономическую консультацию. Компания, занимающаяся отечественным производством, более чем двадцатью продуктами для питания растений и работающая с более чем 300 тысячами фермеров, стремится поддерживать удовлетворённость клиентов регулярными визитами на места.
Выращивание миндаля в Турции и в мире
В нашей стране, за исключением Причерноморья, большая часть почв имеет высокий pH и известковый характер, то есть они щелочные. Миндаль — одна из подходящих для таких почв культур, поскольку он устойчив к засухе и относится к числу растений, наиболее толерантных к высокому pH. Среди регионов, где производство в Турции выделяется, называют Кяхту в Адыямане (регион, где около 54 тысяч декаров земли введено в сельхозоборот), Манису и Шанлыурфу; общая черта этих территорий — засушливый климат и близость к рынку. В мире же по объёму производства лидирует Америка, а Чили — одна из ведущих стран. Поскольку Турция не справляется с удовлетворением спроса внутреннего рынка, ведётся активный импорт; это делает миндаль ценным источником дохода как для кондитерской промышленности, так и для сектора орехов. В нашей стране, испытывающей нехватку воды и проблемы с pH, переход на производство миндаля, особенно на высоких участках с высотой 850-900 м, с такими сортами, как ferragnes и ferraduel, может дать производителю преимущество.
Закладка сада: подготовка почвы и климатические требования
При закладке миндального сада сначала необходимо хорошо обработать структуру почвы. Если внизу есть плотный слой, его нужно разрушить такими орудиями, как глубокорыхлитель, плуг или с помощью «подрыва», а к посадке приступать после рыхления и аэрации почвы. На участках с высоким уровнем грунтовых вод избыток воды у корней приводит к грибным болезням и усыханию корневой шейки, поэтому урожайность миндаля снижается. Если почва плотная и не пропускает воду, посадку следует проводить после её улучшения почвоулучшающими продуктами и внесением органического вещества. С точки зрения климата наибольший риск — поздние весенние заморозки: поскольку миндаль в природе одним из первых зацветает, холода в период цветения могут нанести серьёзный ущерб. Поэтому вместо защищённых от ветра низин следует выбирать участки с хорошей циркуляцией воздуха; продуваемость сада господствующим ветром снижает риск заморозков. Против опасности поздних заморозков также рекомендуется оформить сельскохозяйственное страхование.
Опыление, оплодотворение и выбор сорта
У миндаля опыление происходит как ветром, так и пчёлами; чем выше плотность пчёл, тем выше завязь плодов. Для сильного опыления следует ориентироваться минимум на пять ульев пчёл на декар. Старые и распространённые сорта ferragnes и ferraduel взаимно опыляют друг друга; в этом саду они также присутствуют вместе. Общепринятая практика — планировать примерно один опылитель ferraduel на восемь ferragnes. Закладывать сад одним сортом неправильно, потому что ferragnes сам по себе или ferraduel сам по себе не оплодотворяются. Между двумя сортами есть заметные различия: ferragnes растёт раскидисто, плоды держит больше на стволе и толстых ветвях, скорлупа мягкая; ferraduel растёт более вертикально, даёт много боковых ветвей, скорлупа твёрже. При недостаточном опылении, даже если плод и образуется, внутри не развивается зародыш; такие плоды, достигнув размера нута, опадают вместе с поражением внутренней червоточиной. Появляются и новые самоопыляющиеся сорта, такие как lauranne (lowen), однако даже для них необходима высокая плотность пчёл.
Обрезка, схема посадки и потребность в воде
Идеальную схему посадки обычно рекомендуют как пять на пять метров; у карликовых сортов возможна и загущённая посадка, а в больших садах, рассчитанных на машинный сбор, междурядья нужно регулировать соответственно. При обрезке в первый год формируют открытый штамб, уменьшая верхние ветви для утолщения ствола; крепкий ствол и корень предотвращают опрокидывание при сильных ветрах. На второй год начинают формировать крону и стремятся к модифицированной лидерной системе формировки. Переплетающиеся, мешающие опрыскиванию «мужские» ветви и вертикально растущие побеги следует удалять. По потребности в воде миндаль требует меньше воды, чем грецкий орех или олива. Хотя в местах с осадками около 300 миллиметров в год он может обойтись осадками, при поливе для более высокой урожайности она заметно возрастает. Поскольку миндальное дерево способно выживать в засушливых регионах, это культура, которую можно использовать на участках с ограниченными источниками воды.
Программа питания и борьба с болезнями
Удобрение миндаля следует планировать в зависимости от сорта и периода. У поздноцветущих и устойчивых к ранним заморозкам сортов, таких как ferragnes и ferraduel, азот в удобрении, внесённом раньше срока, при потеплении может вызвать раннее пробуждение; поэтому удобрение следует проводить не раньше начала февраля, примерно за 65-70 дней до цветения. Как общее правило рекомендуется вносить на дерево количество удобрения, равное возрасту дерева, умноженному на 135 граммов. На почвах с высоким pH в миндале работают серосодержащие удобрения, продукты с высоким содержанием органического вещества и гумуса, а также цинксодержащие удобрения. В период цветения наряду с медьсодержащими препаратами, такими как Copperas, проводится подкормка цинком, бором и фосфором; а после завязи плодов следует очередность кальция, бора и азота. Кальций, утолщая плодоножку и укрепляя клеточную стенку, повышает устойчивость к болезням; бор поддерживает завязь плодов и предотвращает раннее июньское опадение плодов; азот, внесённый после завязи плодов, способствует формированию почек следующего года. Важнейшая болезнь миндаля — бактериальная пятнистость (дырчатая пятнистость, прободение листьев); обработку нужно проводить до опадения листьев. Не следует забывать, что миндаль очень чувствителен к бордоской жидкости и в период цветения и плодоношения может вызывать сильное опадение. В период цветения обязательна борьба с монилиозом (мумификацией); препарат против монилиоза следует повторять после каждого дождя. В садах с проблемой бактериального камедетечения (рака) вместо выкорчёвывания деревьев можно вести борьбу на месте, осенними и весенними обработками вскрывая корковый слой на стволе.
Продукты AgroTroia, отмеченные в выпуске
- Copperas — продукт, используемый как медьсодержащий препарат в период цветения и набухания почек, помогающий задержать раннее пробуждение и снизить болезнетворную нагрузку.
Этот молодой сад в деревне Караджа показывает, что при правильном выборе сорта, грамотной закладке сада и, самое главное, регулярном питании миндаль может успешно расти и в условиях Бурсы. Вместо подхода «посадил миндаль — и не оглядывайся» планомерный подход — от опыления до обрезки, от программы питания до контроля болезней — обеспечивает как урожай этого года, так и плодовые почки следующего.
Источник: AgroTroia — программа «Успех в сельском хозяйстве» при поддержке AgroTroia.