В этом выпуске команда программы «Успех в сельском хозяйстве» канала AgroTroia встретилась в округе Куюджак провинции Айдын, в саду фермера Метина Угура, которого оливководческое сообщество близко знает по социальным сетям. На съёмках, прошедших в рамках программы питания оливы AgroTroia, присутствовали член совета директоров AgroTroia Умут Дёнмез, назиллийский дилер Ильяс Сюмбюль (Sümbülova Tarım), дилер Кемальпаша (Измир) Джихан Озтосоглу и агрономы Юсуф и Симге. В регионе преобладает производственный профиль с упором на оливу и инжир; поэтому правильное питание, управление болезнями и закладка сада у оливы напрямую определяют доход производителя.
Состояние оливководства в регионе Айдын
Метин Угур — оливовод, семь лет использующий продукты AgroTroia и вступающий в восьмой сезон. Самое большое его удовлетворение — отсутствие в саду периодичности, то есть, на языке фермеров, ситуации «урожайный год, неурожайный год». Он рассказывает, что при регулярном и программном питании урожайность держится стабильно, без колебаний, и что это ясно показывает и вид сада. По мнению Угура, основная проблема идёт не от его собственных обработок, а извне: поскольку многие владельцы садов в регионе смотрят на оливу не как на источник средств к существованию, а как на хобби, они не проводят никакого ухода, и это приводит к тому, что переносимые ветром и климатическими условиями болезни и вредители отражаются на ухоженных садах.
Вторая крупная проблема — полив. Производители без собственного источника воды в регионе остаются до уборки зависимыми от осадков; те, у кого есть возможность бурения, местами могут добывать воду с глубины 90 метров. Наличие источника воды — самый критичный фактор, определяющий и урожайность, и то, какой сорт будет высажен. Столовые закупки обычно начинаются в последнюю неделю октября, с зелёного раннего сбора. Производители стараются удержаться на плаву, снижая затраты в условиях низких цен на оливковое масло.
Регулярное питание, разрывающее периодичность
Основной посыл программы — регулярная и периодическая программа питания удерживает урожайность стабильной. Агроном Симге подчёркивает, что продукты AgroTroia можно смешивать со всеми продуктами защиты растений; благодаря этому производителю не приходится многократно заходить на участок, снижаются затраты на топливо и рабочую силу. Регулярно применяемая программа питания, укрепляя иммунитет растения до прихода болезни, образует защитный щит против многих проблем.
Момент, который агрономы подчёркивают больше всего, — предотвращение бессознательного и излишнего удобрения. Поскольку у каждого региона свои климатические различия, неправильно применять одну и ту же программу везде один в один; Чукурова, Эгейский и Мраморноморский регионы не выдерживают одну рецептуру. Поэтому команда предпочитает не направлять производителя дистанционно по телефону, а лично выезжать в сад, выявлять недочёты на месте и составлять программу под это. Со стороны дилера то, что цены везде фиксированы, а затраты можно заранее чётко рассчитать, облегчает производителю планирование.
Борьба с вертициллёзным увяданием
Самая страшная болезнь региона — вертициллёзное увядание. Эта передающаяся через почву болезнь, закупоривая проводящие воду пучки дерева, иссушает его и может за короткое время перекинуться на ближайшие деревья из соседнего сада или от одного дерева внутри сада. Измирский дилер Джихан Озтосоглу рассказывает, что эту болезнь, о которой в литературе говорят «нет лекарства», на самом деле можно одолеть при ранней реакции, и что, за исключением деревьев, дошедших до четвёртой стадии, деревья в значительной степени можно восстановить.
Рекомендуемый метод — при появлении первого признака провести обработку по стволу. Ранцевым опрыскивателем, не слишком повышая дозу, при температуре воздуха ниже 20 градусов нужно тщательно омыть часть дерева от ствола до разветвляющихся ветвей смесью Activo и фосфорито; при обработке выше 25 градусов эффект в значительной степени теряется. Эта обработка, которую раньше рекомендовали раз в месяц, теперь при проведении один-два раза в неделю позволяет спасти большинство больных деревьев. Метин Угур также рассказывает, что на деревьях, дошедших до точки усыхания, попробовал эту обработку по стволу вместе с дополнительной рецептурой и что деревья снова вернулись в состояние, способное давать оливу. Тот же подход с поддержкой Activo и фосфорито используется и для обновления почек у деревьев, чьи почки и цветочные бутоны пострадали от холода.
Закладка сада и выбор саженца и сорта
Агроном Юсуф отмечает, что в последние годы с выходом цен на оливу на рекордные уровни возникла бесконтрольная волна посадок. Однако ни один бесконтрольно заложенный сад не даёт хорошего результата. Начало этого дела — саженец; потому что в конечном счёте деньги приносит само дерево, дающее плод. Сначала нужно определить, какой это регион, и правильно выбрать подходящий для этого региона сорт. Если нет источника воды, ориентируются больше на масличные сорта, а если вода есть — на чёрную оливу типа Gemlik–Trilye, которую можно продавать ранней. В частности по Айдыну на первый план выходят такие столовые сорта, как местная грубая олива, ямалак кабасы, в народе текир (манисский текир) и каламата.
Наличие поливной воды, выбор сертифицированного саженца и работа с надёжным питомником являются определяющими. При посадке саженца обязательно нужно учитывать высоту над уровнем моря, структуру низины, дренаж и направление господствующего ветра; густая посадка в низинных местах приглашает такие проблемы, как павлиний глаз и вертициллёзное увядание. Команда на примере объясняет, что посадка большего числа саженцев на единицу площади не означает большего урожая: на участке одного и того же размера сад из 500 деревьев может давать больше урожая, чем соседний сад из 1000 деревьев; потому что при густой посадке болезни начинаются как спустившаяся петля. Сад, заложенный с неправильным сортом или неправильным интервалом, лишает производителя минимум пяти лет. Действительно, некоторые ошибочно заложенные сады типа Эдремит были выкорчёваны и сокращены до тысячи деревьев, а на некоторых участках путём перепрививки сорта деревья были переведены на Gemlik.
Важность правильного начала и поддержка специалистов
Последний момент, на котором останавливается выпуск, — начать это дело правильно с самого начала. Ошибка при закладке сада превращается в процесс, который потом очень трудно и дорого исправить; производитель, посадивший неправильный сорт, после потери пяти лет вынужден иметь дело с дополнительными затратами вроде выкорчёвывания или прививки. В саду же, начатом с правильного сорта, правильного интервала, правильного полива и правильного питания, проблемы, которые возникнут в будущем, заметно сокращаются.
Команда AgroTroia обращается с открытым призывом и к производителям, ещё не получающим продукции или собирающимся заложить новый сад: даже если вы не обязаны покупать удобрения, посоветуйтесь с технической командой до закладки сада. И тот, у кого одно дерево, и тот, у кого тысяча деревьев, могут получить одинаковую поддержку; по всей Турции региональные дилеры и агрономы дают совет на месте — от закладки сада до программы питания. Цель — чтобы производитель, не тратя впустую годы и труд, получил отдачу от сделанных вложений. По выражению Метина Угура, для производителей, которые видят в этом деле источник средств к существованию и занимаются им с любовью, правильное руководство — кратчайший путь возврата от ошибки.
Продукты AgroTroia, отмеченные в выпуске
- Activo — продукт, который при вертициллёзном увядании обработкой по стволу раскрывает проводящие воду пучки и поддерживает обновление повреждённых почек.
- Copperas — продукт на основе меди, выделяющийся на оливе, который производитель называет «Чанаккальской медью».
Источник: программа «Успех в сельском хозяйстве» канала AgroTroia при спонсорстве AgroTroia.