В этом выпуске программы «Успех в сельском хозяйстве» мы находимся в деревне Арыкдере района Каркамыш провинции Газиантеп; в плодородных садах равнины Барак мы застали сбор фисташки, называемой «зелёным золотом». Мы собрались вместе с нашим региональным дилером Хюсейином Бозгейиком из Огузели (Bozgeyik Tarım) и фермерами, много лет работающими с AgroTroia, — Мехметом Гюнгёрдю, его старшим братом Мустафой Гюнгёрдю и приехавшим из Анкары Эролом Гюнгёрдю. Владельцы садов рассказали, что при правильной программе питания различие «урожайный год, неурожайный год» в фисташке исчезает и получать регулярный урожай каждый год возможно.
Сбор зелёного золота на равнине Барак
Арыкдере, где мы вели съёмку, расположена в самом центре равнины Барак, между Каркамышем и Низипом. Единственный источник дохода фермеров — фисташка; экономика этого региона, протянувшегося от Антепа до Килиса, от Огузели до Эльбейли, полностью зависит от этой культуры. Мехмет Гюнгёрдю сказал, что в своём саду, который он 23 года совместно обрабатывает с братом, после перехода на обработки AgroTroia он впервые достиг высокой урожайности, и сбор в этом году превысил 500 кило. Фермеры, отметив, что в этом году в фисташке «неурожайный год», но почки заложились обильно, сообщили, что фисташка для пахлавы находит покупателя по цене выше 300 лир, а сырая фисташка — около 110 лир. Самая большая проблема региона — вода: хотя Евфрат проходит прямо рядом, равнина Барак борется с засухой, и было сказано, что при обеспечении возможности полива урожай умножится.
Фитоплазма: болезнь усыхания фисташки вспять
Одна из самых серьёзных болезней, начавших проявляться на фисташке в последние годы, — фитоплазма. Подобно вертициллёзу на оливе, эта болезнь иссушает дерево вспять и приводит его к гибели. Когда проводящие пучки растения по бактериальным причинам забиваются, вода и питательные элементы не могут подниматься вверх, и дерево постепенно засыхает. В садах, где есть эта проблема, рекомендуемый метод — обработка ствола: Activo применяется вместе с фосфорной и, создавая эффект, подобный ангиопластике, открывает забитые проводящие пучки. Эта обработка проводится только дважды в год, в марте и ноябре, в попытке предотвратить болезнь.
Борьба с чёрной пятнистостью и обработка ствола
Самая большая грибная проблема региона — чёрная пятнистость. Было подчёркнуто, что решение, эффективное против грибных возбудителей на оливе, приносит пользу и при грибных болезнях фисташки, что было опробовано и подтверждено. Copperas, защищая дерево как от грибных, так и от бактериальных болезней, одновременно поддерживает развитие и обеспечивает более выраженное, более налитое формирование почек, называемых «карагёз»; так дерево готовится к следующему сезону. Основной причиной столь обильных почек в саду Мехмета Гюнгёрдю была названа именно эта обработка. Поскольку во всех обработках, проводимых после сбора урожая в ноябре, январе, марте и апреле, используются Copperas и Activo, эти обработки, приходящиеся на период чёрной пятнистости, подавляют болезнь.
Листоблошка, златка и побеговая моль: борьба с вредителями
Среди ведущих вредителей фисташки на первом месте — листоблошка (psyllid). Листоблошка, высасывая сок из листа, приводит к опадению как листьев, так и почек «карагёз»; в садах, где она встречается в большом количестве, у оснований деревьев видны белые кристаллизации, а одна самка может отложить от 120 до 150 яиц. Поскольку постоянное применение инсектицидов уменьшает и полезных насекомых, в борьбе с листоблошкой на первый план выходит больше химическая борьба. Против златки, то есть корневых вредителей, нужно избегать глубокой обработки у оснований деревьев; ведь единственная личинка, отложенная в повреждённые корни, может уничтожить целое дерево, поэтому важна борьба с имаго. Побеговая же моль начинает на побегах и, прокладывая ход к стволу, питается и сбрасывает плодовые почки. В этом моменте самым здоровым подходом выступает то, чтобы фермер сам был доктором своего сада и рано замечал проблему.
Солнечный ожог, «карагёз» и питание после сбора урожая
Из-за нехватки воды и жары, превышающей 40 градусов, ещё один страх региона — солнечный ожог. Ранний сбор «в незрелом виде» снижает этот риск, а для продукции, оставленной на дереве, рекомендуется обработка каолиновой глиной в количестве 2 кило на 100 литров; однако поскольку при избытке каолина усиливается камедетечение и снижается фотосинтез, работа ведётся через демонстрационные участки. В качестве альтернативы было отмечено, что в садах, где Vital применялся вместе с источником аминокислот Aminado, солнечный ожог не наблюдался. Формирование «карагёз» же, как отдельная и подробная тема, было оставлено на следующий выпуск. Сразу после сбора урожая, первой обработкой в сентябре рекомендуется очистка сломанных ветвей, борьба с листоблошкой и почковым червём и балансировка избыточной потребности в азоте и калии. Для деревьев в жарком регионе, не сбрасывающих листья до декабря, переход к раннему покою; удовлетворение потребности в охлаждении в 900-1000 часов ниже 7 градусов по Цельсию критически важно для однородного пробуждения весной и предотвращения дефицита цинка. В конце беседы было также подчёркнуто, что для того, чтобы продукция обрела свою настоящую ценность, фисташководам необходимо организоваться через создание бренда и кооперацию.
Продукты AgroTroia, отмеченные в выпуске
- Copperas — защита от грибных и бактериальных болезней, поддержка формирования «карагёз»
- Activo — обработка ствола вместе с фосфорной, открытие проводящих пучков
- Aminado — источник аминокислот, обработка против солнечного ожога
Пока на равнине Барак продолжается сбор зелёного золота, мы воочию увидели, как правильная программа питания и регулярный контроль болезней и вредителей умножают урожай фисташки. Общим пожеланием стало то, что при решении проблемы воды урожай региона вырастет значительно сильнее, а при организации фермеров продукция обретёт заслуженную ценность.
Источник: AgroTroia — программа «Успех в сельском хозяйстве» при поддержке AgroTroia.