В этом выпуске команда программы "Успех в сельском хозяйстве" телеканала AgroTroia — в районе Ürünlü округа Серик (Анталья), в саду производителя ореха Хасана Кирлиоглу. Выращиваемый в этом саду орех пекан отличается от привычного нам классического грецкого ореха — это нежный сорт американского происхождения, родом из Техаса. Член совета директоров AgroTroia Умут Дёнмез и инженеры-агрономы Нух Караджаоглу и Симге Шен рассказали как об истории этого сада, идущей из прошлого, так и о тонкостях ухода и программе питания ореха пекан.
Место ореха пекан в Турции и мире
Орех пекан — сорт, родина которого регион Техас в Америке, с высоким содержанием масла и сильным качеством плода. Поскольку содержание сырого белка и масла находится примерно на уровне 19-20 процентов, он считается крайне качественным. Своё название он получил от того, что внутренняя плёнка плода раскрывается не поперёк, а вдоль; и скорлупа у него тоньше, чем у других орехов.
Этот сорт — растение с чуть более высокими годовыми потребностями в холоде и тепле; он требует температуры в среднем около 15-20 градусов, как минимум выше 13 градусов, и обычно растёт на участках выше 150 метров, не превышающих 400-500 метров над уровнем моря. Поскольку его можно выращивать в части Антальи и Мерсина, особенно в окрестностях Серика, его называют также серикским орехом. Хотя Турция занимает в мире верхние позиции по производству ореха, из-за ошибочных методов при росте посадки саженцев урожай не поднимается в той же мере.
Закладка сада, густая посадка и управление водой
Одна из самых частых ошибок в орехе — густая посадка. Когда деревья слишком близко друг к другу, не обеспечивается циркуляция воздуха; это снижает устойчивость растения к грибковым болезням и увеличивает потери. Поэтому для ореха пекан рекомендуются широкие и просторные интервалы, такие как 8 на 8, 9 на 9 и даже 10 на 10. Поскольку у пекана ветвистая структура хрупкая, а лидер через некоторое время переходит в трёхветвистую вазообразную систему, при густой посадке промежутки между деревьями остаются пустыми и возрастает риск солнечных ожогов.
Управление водой у пекана — критический вопрос. Пекан гораздо более чувствителен к влаге, чем другие сорта ореха; ведь влага означает условия, при которых усиливается грибковая инфекция. Чрезмерный полив приводит к растрескиванию ствола и повреждению тканей. Одна из самых больших проблем орехового хозяйства в нашей стране — плохо дренируемые участки; у пекана компенсировать излишне поданную воду невозможно. Полив следует проводить не близко к корню, а в сторону проекции кроны, так чтобы питать мочковатые корни.
Борьба с болезнью усыхания и бактериальным ожогом
У сада Хасана Кирлиоглу есть история, восходящая к 2020 году. Производитель, годами боровшийся с болезнью усыхания, с которой не мог справиться, обивший множество порогов — от управления сельского хозяйства провинции до BATEM и частных лабораторий, — не смог остановить отмирание деревьев. После знакомства с AgroTroia благодаря применённой программе эта болезнь усыхания была побеждена; сегодня деревья в саду пришли в себя и снова начали плодоносить.
В то время как антракноз в орехе — болезнь грибковой природы, на более продвинутой стадии может появиться бактериальный ожог бактериального происхождения, и это сложная проблема, способная дойти до выкорчёвывания. Поскольку в базе данных средств защиты нет прямого решения, AgroTroia идёт другим методом — через обработку ствола. После обработки ствола против корневой шейки проблему пытаются взять под контроль с помощью Copperas и Activo. Самый важный момент, который здесь подчёркивается, — вместо того чтобы паниковать при болезни и выкорчёвывать дерево, управлять садом как единым целым: вместе с его обрезкой, поливом, удобрением и борьбой с болезнями.
Правильное удобрение: азотная ловушка и связь с болезнями
Самая распространённая ошибка в удобрении — применять к ореху по памяти классическую последовательность "азот-фосфор-калий". Однако в орехе рано внесённый азот пробуждает дерево не однородно, а слишком быстро; негативно влияя на совпадение женских и мужских цветков и опыление, он приводит к опадению плодов. Кроме того, поскольку азот физиологически удлиняет междоузлия, вместо тройной плодовой структуры, которую можно было бы получить, плоды разрежаются.
Что ещё важнее, азот усиливает болезни; по выражению экспертов, это всё равно что давать дрожжам сахар. Поэтому в поражённых болезнью местах рекомендуется осторожно подходить к использованию азота и даже остановить применение азота в саду до полного исчезновения болезни. Поскольку серу, внесённую из почвы, требуется около 45 дней, чтобы она проявила действие, а поглощение большинства элементов может занимать до 60 дней, сроки имеют решающее значение. Подкормку серой рекомендуется проводить при пробуждении почек, в феврале, с помощью Liquid S80. При высоком pH почвы и высоком уровне извести фосфор блокируется, подавляется также поглощение магния и железа; поэтому на первый план выходят листовые применения продуктами с низким pH.
Период налива плода и программа AgroTroia
После того как растение завязало плоды, в орехе начинается период налива. Орех пекан не такой, как олива; чтобы наполнить ядро, это растение требует больше воды. В этот период вместе с регулярным и периодическим поливом калийные применения наполняют ядро ореха. На участках, где есть возможность полива, в дело вступают такие продукты, как Fors. Поскольку реакция пекана на удобрение низкая, цель — не оставить на дереве много плодов, а сформировать здоровое и качественное ядро; урожай снижается примерно до уровня 30-35 процентов, и получается полное и крепкое ядро.
Применяемые в течение лета по листу системные продукты типа "фосфорико" с высоким содержанием фосфита калия и обеспечивают защиту там, где грибковая инфекция интенсивна, и положительно влияют на плодовые почки следующего сезона; вместе с медью они дают поддержку и против заморозков. То, что в саду дяди Хасана не наблюдается частой для ореха пекан проблемы истечения, которую производители называют "Басра", выделилось как результат этой дисциплинированной программы, растянутой на пять лет.
Продукция AgroTroia, отмеченная в выпуске
- Copperas — поддержка в борьбе с корневой шейкой и бактериальным ожогом.
- Activo — применение вместе с Copperas в обработках корневой шейки.
- Liquid S80 — подкормка серой при пробуждении почек, в феврале.
- Fors — поддержка налива плода на участках с возможностью полива.
Этот выпуск из Ürünlü (Серик, Анталья) показал, почему орех пекан является "нежным" сортом и что правильное управление садом состоит не из отдельных применений, а из единого целого — от интервала посадки до полива, от удобрения до борьбы с болезнями. То, что когда-то отмиравшие деревья дяди Хасана снова начали плодоносить, стало наглядным результатом терпеливого и научного подхода.
Источник: AgroTroia — программа "Успех в сельском хозяйстве", при спонсорстве AgroTroia.