В этом выпуске программа "Успех в сельском хозяйстве" телеканала AgroTroia побывала в деревне Йелтен округа Коркутели (Анталья). В саду фермера Хасана Учара, занимающегося выращиванием оливок в этой местности, вместе с владельцем регионального дилерского магазина Yeniköy Tarım Market (Дёшемеалты) инженером-агрономом Мустафой Кемалем Озеном и командой AgroTroia были обсуждены производство оливок на большой высоте, условия заморозков и засухи и правильная программа питания оливы. Главной темой этой беседы стало получение урожая не на уровне моря, а на высоте 1020 метров, в месте, где говорят "оливы не растут".
Оливки на высоте 1020 метров: урожай там, где говорят "не вырастет"
Йелтен — засушливая и высокогорная местность. По словам Хасана Учара, около 60 процентов почвы имеет глинисто-известковую структуру; такие требующие много воды плодовые, как яблоня и груша, здесь не прижились. Несмотря на это, получение 2,5 тонны оливок за сезон с сада из 160 деревьев показывает, что олива в регионе — серьёзная альтернатива. По мнению производителя, перед лицом засухи самый реалистичный вариант для региона — олива: растение, дающее относительно высокую удельную урожайность при малом количестве воды и приспосабливающееся к засушливым условиям. Поэтому новые посадки в местности тоже набирают темп; производитель сообщил, что в этом сезоне создал ещё 20 декаров новой оливковой площади. Хасан Учар рассказал, что правильные приёмы питания растения и регулярный контроль сыграли решающую роль в этом результате, что он использует продукцию AgroTroia около шести лет и за короткое время заметил видимое оживление. То, что он расширяет площадь саженцами собственного производства, показывает, насколько регион подходит для оливы.
Заморозки и холод: почему сад выдержал -18 градусов?
Самая критическая тема региона — зимние холода и заморозки. По словам инженера-агронома Нуха, распространено мнение, что "выше 600 метров, там где идёт снег, оливы не растут"; однако опыт, полученный с этого сада, показывает, что при правильных агротехнических мерах оливководство возможно и в высоких, заснеженных регионах. В том, что сад без проблем пережил -18 градусов, решающую роль играет вступление растения в зиму устойчивым и в хорошей кондиции. Было рассказано, что в холодных регионах применение Copperas повышает кондицию растения и тургорное давление, задерживая замерзание клеточного сока и тем самым обеспечивая своего рода изоляцию от холодового стресса. Тем не менее не стоит забывать, что при экстремально низких температурах (-20, -22 градуса) у растения могут наблюдаться деформации, обильный листопад, усыхание плодовых хвостиков, растрескивание ствола и частичные подмерзания.
Правильный выбор сорта зависит от региона
Нух подчеркнул, что успех в значительной мере начинается с выбора сорта, подходящего региону. Он отметил, что сорт Ayvalık из-за годовой потребности в холоде около 1020 часов в этом высокогорном саду даёт красивые плоды; а вот тот же сорт при необдуманной посадке на уровне моря в Средиземноморье может создавать проблемы. Среди сортов, приспособленных к региону, помимо Gemlik, были названы местные сорта Memecik, Savur, Halhalı и требующая большей холодостойкости оливка Hatay (yere). В зависимости от выбора между столовым и масличным направлением меняется и ориентир: Gemlik больше подходит для более твёрдой, столовой структуры, Trilye — для масличного, а Domat — для крупнокалиберной столовой оценки. То есть выбор сорта зависит и от высоты над уровнем моря, и от того, нацелен ли производитель на столовый или масличный продукт.
Время обрезки: в холодном регионе предпочтительна весна
В оливководстве в заливе и на побережье распространена привычка приступать к обрезке сразу после уборки. Однако Нух, учитывая сезонные колебания последних лет и изменение климата, посоветовал в таких заснеженных регионах проводить обрезку не в конце уборки, а в весенний период. Логика проста: чем сильнее и устойчивее растение войдёт в зиму, тем с меньшим ущербом выйдет из холодов. Тяжёлая обрезка после уборки может оставить растение слабым перед холодом. Правильное время в сочетании с принятыми агротехническими мерами помогает противостоять давлению заморозков и климата.
Нехватка воды и будущее региона
Ещё одна большая проблема региона — вода. Производитель рассказал, что прежде существовавшие источники воды иссякли, и что он обходится, подвозя воду к деревьям цистерной за километры. Сосед-фермер Хюсейин Куле с тем же подходом посадил 600 олив и поливает свой сад цистерной; цель — превратить Йелтен в оливковую местность и в будущем создать бренд с маслодавильней и кооперативом. Олива как растение, довольствующееся малым количеством воды и устойчивое к засухе, стоит в центре этого видения. Производители подчеркнули, что продолжение производства — это ценность, имеющая как экономическое значение, так и удерживающая людей в деревне. В программе прозвучало, что пока продолжается производство, люди будут оставаться в деревне, а по мере появления дохода молодое поколение тоже возьмётся за это дело. Самое большое ожидание производителей региона — чтобы перед ними открылись возможности в части воды и поддержки; ведь то, что даже в засушливых условиях при правильном выборе сорта и правильном уходе можно получить урожай, в этом саду уже доказано. То, что полевая команда и дилер постоянно оказывают производителю техническую поддержку, тоже выделяется как важная часть этой устойчивости.
Продукция AgroTroia, отмеченная в выпуске
- Copperas — медьсодержащее применение, помогающее повысить устойчивость к стрессу от заморозков за счёт поддержки кондиции растения и тургорного давления в холодных регионах.
Пример Йелтена (Коркутели) показывает, что правильный выбор сорта, весенняя обрезка и сбалансированная программа питания делают оливководство возможным даже на большой высоте. Хотя такие ограничения, как вода и заморозки, реальны, в этом саду наглядно видно, что при осознанном производстве и полевой поддержке засушливые регионы тоже могут превратиться в плодородные оливковые местности.
Источник: AgroTroia — программа "Успех в сельском хозяйстве", при спонсорстве AgroTroia.