في هذه الحلقة من برنامج النجاح في الزراعة حلّ الفريق ضيفاً على بستان تين في حي Güvenlik بناحية Sultanhisar في Aydın. وفي حقل تين Sarı Lop لصاحب البستان المزارع إيرول غوفن؛ اجتمع وكيل Aydın Köşk تونجاي آيتكين (Aytekin Tarım)، ووكيل İzmir جيهان أوزطوغلو، والمهندسان الزراعيان في AgroTroia يوسف وسيمغة، وتحدثوا عن العناية بالتين وأبرز الآفات والأمراض وأثر برنامج تغذية مُحكم على الجودة. وكانت الرسالة الرئيسية لهذه الحلقة أن صنف Sarı Lop، الذي يتصدر إنتاج التجفيف في منطقة Aydın، يتطلب نهجاً مختلفاً عن الفواكه الأخرى.
تين Sarı Lop في Aydın Sultanhisar
Sarı Lop صنف للتجفيف يُنتَج بكميات معتبرة في منطقة Aydın. ويوفّر التين وحده عيش كثير من القرى الجبلية؛ ويقضي المنتِج موسمه كله في الحصاد والتجفيف. ومن المزايا المهمة للتين أن حتى المحصول منخفض الجودة الذي لا يستحسنه التاجر يجد قيمة كمنتج ثانوي، ويمكن تخزينه بعد تجفيفه لاكتسابه عمراً تخزينياً. ومن هذه الناحية فإن التين منتج بديل منطقي وعالي القيمة المضافة للمنتِج. وقد حوّل صاحب البستان إيرول غوفن القسم الأكبر من بستان زيتونه القديم إلى تين؛ وجرى الحديث عن أن تحولاً مماثلاً من الزيتون إلى التين يحدث في المنطقة، بل وحتى عن وجود عمليات قلع غير مخططة. ولأن Sarı Lop صنف حساس للحرارة، فإن أثر العناية والتغذية على الجودة يصبح حاسماً في ظروف صيف تصل فيها الحرارة إلى 45 درجة.
أبرز الآفات والأمراض في التين
البقّة الدقيقية الدموية التي ازدادت في التين في السنوات الأخيرة آفة مهمة قد تصل عند عدم مكافحتها إلى جفاف الأغصان. وفي أشهر الصيف التي ترتفع فيها الحرارة يزداد ضغط العنكبوت الأحمر ويضرّ مباشرة بالإنتاجية والجودة معاً. وإضافة إلى ذلك يُعدّ ذباب التين الأسود الذي انتشر منذ بضع سنوات مشكلة جدية. فالذباب يأتي أولاً إلى أشجار التين الذكري (الإيلك) ويُصيب ذباب التلقيح في الإيلك بالمرض؛ وعندما يُنقل الإيلك المريض إلى البستان ويعطّل التلقيح، يحدث تساقط للثمار. وفي المكافحة تبرز المصائد والأساليب العضوية والزراعية. أما على صعيد الأمراض الفطرية فالأشد إرهاقاً في المنطقة هو مرض الـ çelik؛ وهو مرض شبيه بنوع من السرطان قادر على تجفيف الشجرة. أما مكافحة مرض الصدأ الذي يبدأ في الورقة وقد ينتقل إلى الثمرة فهي أسهل نسبياً. وفي كل ذلك يوفّر برنامج التغذية المنفّذ في وقته وبانتظام حماية غير مباشرة عبر تقوية مناعة الشجرة.
التدخل ضد مرض الـ çelik وجرب الجذور وضرر الصقيع
أُوضح أن السبب الأساسي لمرض الـ çelik وجرب الجذور هو ضعف الشجرة. وفي هذه النقطة الخطوة الأولى تحليل التربة: يُكمَّل ما هو ناقص في التربة. ففي المناطق الجبلية من Aydın يُلاحظ نقص واضح في الكلس (الكالسيوم) والبوتاسيوم، في حين قد يظهر فائض مفرط في الكلس في الجهة الأخرى من Buharkent؛ لذلك يُقيَّم كل بستان وفق تحليله الخاص. وفي مرض الـ çelik الذي هو بمثابة انسداد في الأوعية، يُطبّق Activo والفوسفوريكو لفتح الأوعية؛ وعندما تُفتح الأوعية تسحب الشجرة الغذاء الذي تمده من تحت التربة بشكل أفضل وتبدأ في التعافي. وأُكّد أن هذه العملية لا تنتهي بتطبيق واحد بل تتطلب برنامجاً منتظماً لمدة سنتين على الأقل. أما ضرر الصقيع الذي حدث هذا الموسم في المناطق ذات الارتفاع 750-900، فقد جرى التدخل فيه بـ Activo وCopperas، مع دعم بالفوسفور والسماد العضوي في بعض المواضع؛ وأُشير إلى أن البساتين التي تم التدخل فيها مبكراً تجاوزت في غضون شهر المناطق غير المتأثرة بالصقيع.
التغذية الصحيحة في تين Sarı Lop: توازن البوتاسيوم والكالسيوم
لا يمكن التفكير في تغذية تين Sarı Lop كالجوز أو الزيتون أو الكرز أو التين الأسود. فالصنف لا يحتمل كثرة التدخل، والتغذية الغالبة بالنيتروجين قد تؤدي إلى سيلان داخل الثمرة وتفريغها أثناء التجفيف. وهذه المشكلة التي عاشها صاحب البستان في السنوات السابقة توقفت عند إزالة تطبيقات النيتروجين والانتقال إلى برنامج غالب فيه البوتاسيوم والكالسيوم. وتربة Aydın غنية أصلاً بالفوسفور، والبوتاسيوم فيها منخفض، لذا لا حاجة إلى الفوسفور في هذه الفترة؛ ويُبقى البوتاسيوم مرتفعاً. ولهذا يبرز Fors 0-15-30 الخالي من النيتروجين وعالي البوتاسيوم بنداً أساسياً. ولتثبيت الثمرة على الشجرة يُعطى دعم بالكالسيوم عبر Calcio، ويُستفاد من الخلطات المحتوية على الأعشاب البحرية لتقليل إجهاد الحرارة. أما في فترة ما بعد الحصاد فيُطبّق Copperas والفوسفوريكو لتكوين براعم الأفرع الجديدة وتغذيتها، وتطبيقات drop لملء الداخل. وتطبيق برنامج التغذية هذا بشكل دوري ومنتظم يُحدث فرقاً واضحاً في الحجم وامتلاء الداخل ونسبة السكر.
الحصاد والتجفيف وخطر الأفلاتوكسين
ينضج تين Sarı Lop على الشجرة في القمة، ويجف بالشمس، ويسقط من عنقه تلقائياً إلى الأرض بعد أن يفقد رطوبته. والنقطة الحرجة هنا رفع التين المتساقط على الأرض من التربة في أقصر وقت. فكلما طالت مدة بقاء التين على الأرض ازداد خطر الأفلاتوكسين عبر العفن الأخضر والأسود المنتقل من التربة. لذلك يُوصى بقطع تماس مناطق التجفيف بالتربة وجمع المحصول يومياً. وفي بستان متوسط الحجم مساحته 20 دونماً يلزم عمل 4-5 أشخاص صباحاً ومساءً في الموسم المزدحم لجمع التين الموجود على الأرض في وقته. وأُكّد على الدقة في هذا الأمر لأن تسرّبات الأفلاتوكسين قد تؤدي إلى رجوع الشاحنات في التصدير وخسائر للشركات. ونقل إيرول غوفن أنه بفضل البرنامج المنتظم الذي يطبّقه منذ عامين أصبحت الثمار أكبر، وأنه لاحظ فرقاً في امتلاء الداخل ونسبة السكر.
منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة
- Activo — منتج يُستخدم في فتح انسداد الأوعية وفي التدخل ضد ضرر الصقيع.
- Copperas — منتج يُستخدم في تغذية الأفرع بعد الحصاد وفي التعافي بعد الصقيع.
- Fors 0-15-30 — منتج drop الأساسي الخالي من النيتروجين وعالي البوتاسيوم.
- Calcio — مصدر كالسيوم لدعم عقد الثمار.
يظل تين Sarı Lop، عند معرفته جيداً وتطبيق تغذيته الخاصة به، أحد أثمن محاصيل منطقة Aydın وتركيا. فبرنامج تغذية منتظم متوازن بالبوتاسيوم والكالسيوم قائم على تحليل التربة؛ عند تنفيذه جنباً إلى جنب مع مكافحة الآفات والأمراض، يزيد الإنتاجية والجودة بشكل ملموس. ويظهر الفرق الذي يصنعه المنتِج الذي يتابع بستانه بدقة ويعمل باستشارة صحيحة في كل حال من أحوال الشجرة.
المصدر: AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.