التغذية في الزيتون بمدينة عثمانية: قصة نجاح من قرية درويشلي

فريق برنامج "النجاح في الزراعة" على AgroTroia يحلّ في هذه الحلقة في بستان زيتون بقرية درويشلي التابعة لمدينة عثمانية، تحت حرارة منتصف تموز اللاهبة. في هذا البستان الذي يكسوه الزيتون من كل اتجاه، يميناً ويساراً وأماماً وخلفاً، يجتمع مهندس الزراعة جمال مسؤول منطقة AgroTroia، وموزّع المنطقة بوراك تشارداك (Öz Çardak Tarım)، ومزارعون يديرون بساتينهم منذ سنوات مع AgroTroia، ليشرحوا المنطقة وبرنامج التغذية المطبّق في الزيتون. الأراضي التي كان يُزرع فيها سابقاً الفول السوداني والذرة والقطن تتجه اليوم إلى الزيتون؛ والإنتاج الوفير في البستان يبيّن جدوى هذا التوجه.

صعود الزيتون في قرية درويشلي

يضم البستان قطعة رئيسية إجمالها 1500 شجرة وفي الجهة الخلفية 300 شجرة أخرى. وبحسب ما يرويه جمال، لم يكن الزيتون منتشراً حتى قبل بضع سنوات على خط عثمانية وجيهان؛ أما اليوم فقد بدأت المنطقة تتحول إلى علامة في الزيتون. كما يؤكد الموزّع بوراك تشارداك أن المزارعين انتقلوا من الفول السوداني والذرة إلى الزيتون، غير أن المنتَج لا يزال يُباع في معظمه زيتاً في التنكات، وأن المنطقة بحاجة إلى علامتها الخاصة. ويشير المزارع ومهندس الزراعة أحمد أوزر إلى أنهم اتجهوا إلى الزيتون في مساحة تقارب 3000 شجرة بسبب الارتفاع المفرط في تكاليف المدخلات وتراجع هامش الربح.

التهيئة للشتاء وتسميد التربة

يبدأ روزنامة التغذية مع نهاية الحصاد بالتهيئة للشتاء. في هذه الفترة يُطبَّق Copperas الذي يحتوي على النحاس والأحماض الأمينية؛ ويُجرى تطبيق قائم على البورون والزنك لتغذية الأفرع المتكوّنة والبراعم الثمرية. ويوضح جمال أنه في عموم تركيا، وفي الترب الكلسية المرتفعة الـ pH خارج منطقة البحر الأسود، ينبغي إعطاء السماد القاعدي بصيغة NPK المكبرت، وأن تطبيقه بين منتصف كانون الثاني ومنتصف شباط، وعند الإمكان متزامناً مع المطر، يقلّل من خسارة الإنتاج وقابلية الامتصاص.

مكافحة التبقع الحلقي والعثة والمنّ القطني

في شهر شباط، وقبل ظهور البراعم، يُجرى رصد العثة والمنّ القطني. ولأن التبقع الحلقي يبلغ ذروته عند 18-22 درجة، يعود Copperas ودعم حمض الفوسفوريك إلى العمل ضد هذا المرض؛ ويُطبَّق الكبريت ضد العنكبوت الأحمر (الأكاروس). يدمّر المنّ القطني بامتصاصه البراعم الثمرية فيمنع العقد، بينما تُلحق العثة ثلاثة أضرار منفصلة في الورق والزهر والثمرة. ويلفت جمال الانتباه إلى ضرورة التبديل المستمر للمادة الفعّالة كي لا تتطور مقاومة لدى الآفات. أما المزارعان عادل غوكشن ومرتضى أوزر فيذكران أن التبقع الحلقي لم يظهر في بستانيهما منذ سنوات.

التغذية من الإزهار حتى تصلّب النواة

في فترة الإزهار يُستخدم منشّط (Activo) من أجل أفرع صحية، ويُعطى دعم من الفوسفور وحمض الجبريليك؛ ويُكرَّر التطبيق ضد ثاقبة عنق الزهرة والمنّ القطني والعثة. وفي مرحلة "الفلفل الأسود" (مرحلة الثمرة الصغيرة) يدخل New Olive وCombi وAminado لمنع التساقط. وفي مرحلة تصلّب النواة يُنتقَل إلى البوتاس وتُجرى تطبيقات حاوية على أحماض أمينية لتخفيف الإجهاد الحراري. ويذكّر جمال بأنه يمكن في فترة الإزهار إعطاء المنتَج والسماد الصحيحين، لكن يجب تجنّب المبيدات الحارقة.

ذبابة الزيتون وفطر العنق والحصاد

في الختام يشرح مهندس الزراعة نوح أن ذبابة الزيتون تظهر في فترة تكوّن أكياس الزيت، عندما تتجاوز حرارة الهواء 10 درجات، وأن الأنثى الواحدة قد تضع 250-300 بيضة خلال الموسم. ويؤكد أنه في المكافحة قد تكون مادة فعّالة واحدة من المبيدات الحشرية فعّالة ضد العثة وذبابة الزيتون والمنّ القطني وثاقبة عنق الزهرة، غير أنه يجب عدم استخدام المادة الفعّالة نفسها مراراً كي لا تنشأ مقاومة. ويوصي نوح بالاستمرار بالمستحضرات النحاسية ضد فطر العنق؛ ويشير إلى أن رشّ الماء على الثمرة لأجل التورّم (Turgor) يحفّز فطر العنق، وإلى ضرورة عدم خلط الثمار المجموعة من الأرض مع المجموعة من الشجرة في الحصاد، وجمع الزيتون في فترة انفصاله عن النواة وحفظه في مكان جيد التهوية. كما يلفت الانتباه إلى أن تتويج الأشجار من ارتفاع 120 سم والزراعة الكثيفة يزيدان خطر الفطر في الرطوبة العالية.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas – التهيئة للشتاء ومكافحة التبقع الحلقي بمحتواه من النحاس والأحماض الأمينية.
• Activo – منشّط لأفرع صحية في فترة الإزهار.
• New Olive – التحكم في التساقط في مرحلة الثمرة الصغيرة.
• Combi – دعم عقد الثمار والتغذية.
• Aminado – تخفيف الإجهاد الحراري بالأحماض الأمينية.

يُظهر هذا البستان في قرية درويشلي أنه يمكن، بالتغذية الصحيحة والممارسات الزراعية السليمة، تجنّب دورة "سنة حمل-سنة راحة" في الزيتون. أما التأكيد المشترك للمزارعين فواضح: مهما ارتفعت تكاليف المدخلات، يمكن بالبرنامج الصحيح والمتابعة الحصول على مقابل الجهد. والحلقة الوحيدة الناقصة للمنطقة هي بناء علامة في زيت الزيتون والاستثمار في منشأة معالجة.

المصدر: AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.