النجاح في الزيتون بمنطقة دوزيتشي في عثمانية: العناية والتغذية

في هذه الحلقة كان فريق برنامج "النجاح في الزراعة" على قناة AgroTroia في منطقة علي بوزلو التابعة لقضاء دوزيتشي بعثمانية، في بستان زيتون يطبّق برنامج تغذية الزيتون من AgroTroia. في موسم أنهك فيه الجفاف والصقيع الشديد للشتاء الماضي المنطقةَ، وحيث يكاد الزيتون الصالح للأكل يكون منعدمًا في المحيط، لفت الانتباه أن هذا البستان أعطى محصولًا وفيرًا وعالي الجودة. في البرنامج، شرح عضو مجلس إدارة AgroTroia أوموت دونمز، وصاحب البستان المزارع محمد قوشجو، ومهندسا AgroTroia الزراعيان جمال قورت وسيمغة إيسن، تأثير العناية والتغذية على الإنتاجية في الزيتون.

بستان مثمر في موسم صعب بدوزيتشي

في تاريخ التصوير، 9 سبتمبر 2025، جرى التأكيد على أن الزيتون في عموم تشوكوروفا كان شبه منعدم. وفي المقابل، كان البستان الذي تمت زيارته والبالغ 40 دونمًا غزيرًا ومحملًا بالثمار. روى صاحب البستان محمد قوشجو أنه بدأ باستخدام منتجات AgroTroia قبل سبع سنوات بناءً على توصية أحد معارفه، وأن منتجه برز بشكل واضح مقارنةً بالبساتين المجاورة بفضل التطبيق المنتظم. وشارك المزارع أنه يستخدم هذه المنتجات إلى جانب الزيتون في الخيار والفستق أيضًا، وأنه لاحظ هذا الموسم لأول مرة زيادة ملحوظة في الكمية واللون في منتج جرّبه للمرة الأولى. أما عضو مجلس إدارة AgroTroia أوموت دونمز فأشار إلى أن تشوكوروفا مهمة بالنسبة للشركة، وأنهم يخدمون المنطقة عبر مركز التوزيع في دورتيول بهاتاي، وأنهم منذ اثني عشر عامًا في الميدان إلى جانب المنتج بمهندسيهم الزراعيين.

التغذية في ظل إجهاد الحرارة والجفاف

قال المهندس الزراعي جمال قورت إن أحد أهم أسباب النجاح هو التغذية المنتظمة. فمنتج Copperas المطبَّق قبل حلول الصقيع جعل النبات أكثر مقاومة للبرد بعض الشيء. وفي هذه الفترة التي يسود فيها الجفاف وتتقلص فيها إمكانات الري، يُنصح بتطبيق Vital وAminado ضد إجهاد الحرارة والجفاف؛ فالألوة فيرا الموجودة في Vital تمنع لفحة الشمس، بينما يقلل الحمض الأميني إجهاد الماء لدى الشجرة. وجرى التأكيد على أن التغذية الورقية وحدها بعد الحصاد لا تكفي، بل يلزم التغذية من التربة أيضًا. وبما أن درجة حموضة pH ونسبة الكلس مرتفعتان في تربة المنطقة، فإن التوجه نحو أسمدة NPK الكبريتية القائمة على التحليل من نوع 4-15-30 يكون أصوب. ويُستهدف بهذا التطبيق إغلاق الجروح المفتوحة، ومنع العدوى الفطرية، وتكوين براعم الثمار الصحية للعام المقبل؛ أما Aminado فيريح الشجرة لتدخل الشتاء براحة.

أبرز الأمراض والآفات في الزيتون

شرحت المهندسة الزراعية سيمغة إيسن أن أعتى مرض في الزيتون هو التبقع الحلقي (عين الطائر) الذي يظهر في هذا النبات فقط. ينشط المرض عند 18-24 درجة، ويتوقف عند 36 درجة؛ ويجب تجنّب التطبيقات الآزوتية في موسمه، لأن المرض يتغذى أيضًا حين تتغذى الشجرة. وفي البساتين ذات منسوب المياه الجوفية المرتفع والمزروعة بكثافة تتسارع العدوى. وبعد الحصاد، تمنع التطبيقات المنتظمة الدورية بـCopperas التبقعَ الحلقي؛ وهذا المنتج الجهازي يحفّز أيضًا آلية النموّ في الشجرة. أما سرطان أغصان الزيتون ذو المنشأ البكتيري فيدخل من أخطاء التقليم والجروح المفتوحة؛ ويُنصح بتعقيم مقصات التقليم بماء الكلور بعد كل شجرة، وتطبيق Activo مع الفوسفوريك. أما ذبول الفرتيسيليوم ذو المنشأ الفطري فيسد حزم النقل مسببًا جفافًا موضعيًا في الأغصان؛ ويُعاد تأمين النقل بفتح الحزم باستخدام 500 cc من Activo و500 cc من الفوسفوريك في مرشّة الظهر. أما ضد الأنثراكنوز الأكثر شيوعًا في مرمرة فيُستخدم كذلك Copperas وActivo.

على صعيد الآفات، يبرز البقّ القطني للزيتون، وعثة الزيتون، وخصوصًا ذبابة الزيتون التي تتطلب مكافحة جدية في المنطقة في هذه الفترة. تسبب ذبابة الزيتون ثمارًا مصابة ومتساقطة؛ وحين تختلط الثمار المتساقطة بالزيت تُفسد قيمة الحموضة فيه أيضًا. أكبر خطأ يقع فيه المنتجون هو التوقيت؛ فعندما يُبدأ بالمكافحة متأخرًا يتفاقم الضرر. لذلك يُنصح بإجراء التطبيق قبل قدوم الآفة، مع الاستفسار عن المادة الفعالة للمبيد المستخدم آخر مرة، وتغيير المادة الفعالة إن كانت هناك مناعة. ويُوقَف الرش قبل 20-25 يومًا من الحصاد، ويستمر تطبيق العناصر الغذائية النباتية فقط.

التقليم الصحيح في الزيتون

أوضح مهندس AgroTroia الزراعي نوح أن جزءًا مهمًا من الإنتاجية في الزيتون مرهون بالتقليم الصحيح، وأن هناك خطأً شائعًا في بلدنا في هذا الشأن. هناك ثلاثة أنواع للتقليم في الزيتون: تقليم التشكيل، وتقليم الإثمار، وتقليم التجديد. أهمها تقليم التشكيل؛ إذ يجب أن تُتوّج الأشجار بساق واحدة من ارتفاع 1.20 متر على الأقل. أما الأشجار التي تُربّى من طوق الجذر بأفرع كثيرة يمينًا وشمالًا فتُعد خاطئة؛ فالبنية ذات الساق الواحدة تسهّل مكافحة ديدان الجذع وكذلك خدمة التربة والتسميد. وفي تقليم الإثمار، يُعد خطأً قطعُ الأفرع المتجهة للأعلى وعموديًا فقط وإزالة نصف الشجرة؛ والنهج الصحيح هو إزالة الفرع المتجه للداخل وترك الفرع المتفتح للخارج. وبما أن ضخ الماء في الزيتون يعمل من الأعلى إلى الأسفل، فإن عقد الثمار في الأفرع العليا أيضًا يزيد الإنتاجية والجودة؛ أما عادة جني الثمار من أفرع الأطراف فقط فتؤدي إلى فقد في الإنتاج. كما أن تقليم التفريد المحكوم يشكّل في الوقت ذاته وقاية ضد التبقع الحلقي والأنثراكنوز وفطر الساق والبقّ القطني وعثة الزيتون، لأن هذه المشكلات تتزايد في النموات المتشابكة التي لا تتهوّى. أما تقليم التجديد فلا يلزم إلا في الأشجار المسنّة أو المريضة أو المصابة بدودة الجذع. وتوقيت التقليم حاسم أيضًا: ففي منطقة البحر المتوسط يمكن إجراؤه بعد الحصاد دون إفراط، بينما يجب إجراؤه في الربيع في المرتفعات التي يسودها المناخ القاري. والأسمدة الآزوتية مثل كبريتات الأمونيوم واليوريا التي تُطبَّق قبل أواخر مارس انخداعًا بالفصل قد توقظ الشجرة مبكرًا فتزيد ضرر الصقيع والجفاف؛ والواقع أن الصقيع الشديد الذي هبط بالمنطقة إلى -7 درجات على الترمومتر، حين اقترن بجروح التقليم، أحدث ضررًا كبيرًا.

إلى جانب المنتج بسعر ثابت ودعم ميداني

أكد أوموت دونمز أن AgroTroia تطبّق منذ سنوات سياسة السعر الثابت في عموم تركيا، وأن جميع المزارعين يحصلون على المنتجات بالسعر ذاته من وكيلهم أو مسلَّمة إلى عنوانهم. وفي دوزيتشي، ومع تزايد الطلب، يوجد أكثر من وكيل لأنه يستحيل على وكيل واحد أن يجوب المنطقة كاملة؛ وأُشير إلى أن الوكالات التي تخلّ بالسعر والسياسة وتبيع المنتج بسعر مختلف يجري إلغاؤها. يزور الفريق المنتج في موقعه ويكتب وصفته؛ ويستطيع المنتج شراء المنتج بسعر ثابت من الوكيل الذي يريد. وأُشير إلى أنهم موجودون في الميدان في قرى مثل تشرتشي أوغلو وأتالان وإللك ويارباشي وبير سلطانلي، ليس في الزيتون فقط بل في جميع أنماط النباتات؛ وأن هدف الشركة هو أن تكون الشركة الرائدة في القطاع دون خفض جودة الخدمة.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas – منتج أساسي جهازي يدعم المقاومة قبل الصقيع والحماية الدورية ضد التبقع الحلقي والأنثراكنوز بعد الحصاد.
• Aminado – مصدر حمض أميني يقلل إجهاد الماء في ظل إجهاد الحرارة والجفاف ويهيّئ الشجرة للشتاء.
• Activo – منتج يُستخدم مع الفوسفوريك في مكافحة سرطان الأغصان وذبول الفرتيسيليوم والأنثراكنوز.
• Fors – منتج خاص يحسّن بشكل واضح حجم الثمرة ولونها، جرّبه المزارع لأول مرة هذا الموسم.

أظهر هذا البستان في دوزيتشي بعثمانية، رغم الصورة السلبية المحيطة وظروف الشتاء القاسية، كيف تُحدث التغذية المنتظمة وإدارة الأمراض والآفات في وقتها والتقليم الصحيح فرقًا ملموسًا في الزيتون. فبعناية ثابتة على مدى سبع سنوات، يُضمَن حصاد هذا العام وإنتاج العام المقبل معًا. نسأل الله أن يرزق جميع منتجينا حصادًا مباركًا وطيبًا.

المصدر: قناة AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.