زراعة الزيتون والتغذية الصحيحة في موط بمرسين

حلّ فريق برنامج "النجاح في الزراعة" على AgroTroia في هذه الحلقة ضيفًا في منطقة كرافغا (المسماة اليوم حي غوكصو) في كوبروباشي بقضاء موط في مرسين. التقى المُقدّم جميل بكتاش في بستان التدريب الخاص بكمال جيليز مع مزارعي المنطقة وعضو مجلس إدارة AgroTroia أوموت دونمز ووكيل موط يوسف ساري والمهندس الزراعي نوح، وتناول برنامج تغذية الزيتون وإمكانات الإنتاج في المنطقة.

أهمية زراعة الزيتون في موط وكرافغا

موط قضاء يبرز بزراعة الزيتون. وبحسب ما نقله الوكيل يوسف ساري، يوجد في القضاء أكثر من نحو 12 مليون شجرة زيتون؛ وفي حي حيدر توجد شجرة زيتون أثرية عمرها 1316 عامًا، وهذا يدل على أن زراعة الزيتون استمرت في المنطقة عبر التاريخ. حصل زيت زيتون موط هذا العام على تسجيل مؤشر جغرافي من الاتحاد الأوروبي؛ ويلفت الانتباه بنكهته ورائحته ولونه. إن انخفاض حموضته إلى درجات 0,1-0,2 يُبرز جودة الزيت؛ حتى إن زيت زيتون موط يُضاف في أماكن كثيرة إلى الخلطات لخفض حموضة زيوت أخرى. وقد سُجّلت هذه القيمة للمنطقة بشعار "الصحة من الزيتون، والزيتون من موط". وفي اللقاء شارك مزارعو المنطقة كالمنتج مسلم طاش وعلي طاش وحسين كارت تجاربهم؛ كما جرى التأكيد على أن القضاء قوي أيضًا في إنتاج الخوخ والمشمش، وأن كرافغا تُعرف بـ "ديار الخوخ".

ميزة المناخ المحلي وقلة الحاجة إلى المبيدات

روى المهندس الزراعي نوح أن كوبروباشي منطقة انتقالية أعلى ارتفاعًا من موط، وأن الرطوبة تبقى منخفضة بفضل دوران الهواء المستمر. هذا المناخ المحلي يقلّل خطر تطور الأمراض الفطرية. فبينما تؤدي الرطوبة العالية إلى تعفن الثمرة وتساقطها لعدم تماسكها على الشجرة، يحدّ الهواء الجاف البارد في المنطقة من هذه المشاكل. ولهذا يستخدم المزارعون المبيدات الحشرية قليلًا جدًا أو لا يستخدمونها إطلاقًا؛ ويُفضَّل بشكل أساسي مبيدات الفطر ومنتجات تغذية النبات. والاستخدام المنخفض للكيماويات يؤثر إيجابًا في قيمة بوليفينول الزيتون وجودة الزيت. وبحسب المهندس نوح، فإن هذا المناخ الانتقالي البارد يوفّر ميزة أيضًا للأصناف ذات الحاجة العالية للبرودة؛ وقد أصبحت المنطقة الآن، بجودتها ومذاقها، منافِسة لمناطق الزيتون الكلاسيكية على خط باليكسير-تشاناك قلعة. غير أن انزياح المناخ تدريجيًا في السنوات الأخيرة نحو الطابع المتوسطي يؤدي إلى بدء دخول أمراض وآفات لم تكن تُرى من قبل إلى المنطقة.

أسباب تساقط الثمار

من أكثر المشاكل التي يُتحدث عنها في الزيتون في السنوات الأخيرة تساقط الثمار. أوضح المهندس نوح أن التساقط لا يرتبط بسبب واحد؛ بل تلعب عوامل مثل النضج المبكر والعقد المتفرق وضرر ثاقب عنق الزهرة وأنثراكنوز الزيتون وذبابة الزيتون وعثة الزيتون دورًا مجتمعة. ويُفاقم الجفاف والإجهاد المائي الوضع؛ فعدم تشبّع التربة بالماء والري غير المنتظم يُصعّبان على الشجرة عقد الثمرة. كما أن التطبيقات التي تُجرى بالماء النقي فقط في الحر الشديد قد تُحفّز فطر العنق وتعفن العنق بسبب تأثير العدسة للشمس. وكون مياهنا كلسية عمومًا يؤدي أيضًا إلى تبقع وتعفن في قشرة الثمرة فيزيد التساقط.

التغذية الصحيحة والتطبيق النحاسي

روى المنتج مسلم طاش أنهم كانوا في الماضي يحمون أشجارهم بخليط بوردو لكنهم لم يحصلوا على ما يكفي من الأفرخ في الربيع؛ وأنهم لاحظوا بعد الانتقال إلى التطبيق النحاسي التغذوي أن الأشجار عملت في الشتاء أيضًا وأعطت أفرخًا. وقال إن الجزء الأكبر من القرية اليوم يواصل تطبيقًا مماثلًا. كما روى المنتج حسين كارت أنه يتلقى دعمًا مباشرًا من الوكيل والمهندس لرفع الجودة، وأنه يتابع التغذية الصحيحة كي "تبتسم" الشجرة. أما المهندس نوح فأكّد أهمية الالتزام بالبرنامج: إن تطبيق الوكيل والمنتج للمنتجات الموصى بها بشكل كامل يجعل الأشجار تستجيب بشكل أفضل رغم إجهاد الجفاف والبرد. وفعلًا، لوحظ أنه حتى في البساتين التي أجهدها الجفاف ثم البرد، أعطت الأشجار الملتزمة بالبرنامج أفرخًا وكأنها تُروى بانتظام. وأُشير إلى أن تذبذب "سنة وفرة وسنة عَوز" الذي كان يُعاش كثيرًا قديمًا قد قلّ أيضًا بهذا التطبيق. وبفضل الدعم الميداني من AgroTroia تُزار البساتين بانتظام وتُراقب وتُحل المشاكل معًا.

توقعات المزارع والدعم الميداني

في الحوار عبّر المنتجون عن أنهم يولون أهمية كبرى لوجود مُخاطَب موثوق والوقوف خلف المنتج. وذكر كمال جيليز أنهم يستطيعون الوصول إلى الشركة عند وجود مشكلة وأنه يتم إيجاد حل. وبرز بين أبرز مشاكل المنطقة شُح المياه والجفاف ونقص الدعم. كما تحدّث المزارعون عن تكاليف العلف والتبن، والحاجة إلى التعاونيات، ومشاكل تحديد الأسعار. وأعرب أوموت دونمز عن أن AgroTroia ستواصل نهجها في رؤية المزارع في مكانه وفي البقاء قابلة للوصول عبر خط 724؛ وأنهم سيأتون إلى المنطقة بشكل أكثر تكرارًا في الفترة القادمة.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas — التطبيق النحاسي الذي يستخدمه مزارعو المنطقة منذ سنوات، والذي يدعم عمل الشجرة في الشتاء ونمو الأفرخ في الربيع.

يُظهر مثال موط وكرافغا كيف يمكن، عند إضافة التغذية الواعية والمتابعة الميدانية إلى ظروف المناخ المحلي الصحيح، الحفاظ على الجودة والإنتاجية معًا في الزيتون. وكلما زاد ضغط الجفاف وتغيّر المناخ، تزداد وضوحًا أهمية التغذية الملتزمة بالبرنامج والدعم التقني الموثوق.

المصدر: AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.