زراعة الزيتون في موت بمرسين: في مواجهة الصقيع والجفاف

حلّ فريق برنامج "النجاح في الزراعة" على قناة AgroTroia في هذه الحلقة ضيفاً على قضاء موت في مرسين، في منطقة كِركّاواك. وفي موت، أحد المراكز المهمة للمشمش المائدي والخوخ وزيت الزيتون، التقينا في بستان زيتون الرقيب أول المتقاعد سليم أوزر وزوجته ساكِن أوزر. وبمساهمات يوسف ساري من وكيل AgroTroia في المنطقة "غوكسو تاريم" والمهندس الزراعي نوح كاراجاأوغلو، تحدّثنا عن زراعة الزيتون والصعوبات التي شهدها هذا الموسم. وتناولنا بأمثلة من الميدان كيف يمكن الحفاظ على الإنتاجية في موت عندما يُصاغ برنامج تغذية الزيتون بشكل صحيح.

موت: مركز الزيتون ومنتجات المائدة

موت قضاء يبرز فيه المشمش المائدي والزيتون وزيت الزيتون والخوخ معاً. وبفضل خاصية المناخ المحلي الدقيق، يمكن أن تنمو في هذه الجغرافيا محاصيل بالغة التنوّع؛ ومنها الفستق الحلبي والتين. ويتّضح أن لزراعة الزيتون في المنطقة ماضياً عريقاً، من شجرة الزيتون المعمّرة المسجّلة في حيّ حيدر والتي يبلغ عمرها 1316 عاماً. ومن الأخبار المفرحة هذا الموسم أن زيت زيتون موت حصل بطعمه وعبيره ولونه على تسجيل المؤشّر الجغرافي في الاتحاد الأوروبي. كما تبرز موت كواحدة من الأماكن التي تضمّ أكبر عدد من معاصر زيت الزيتون على مستوى الأقضية في تركيا، ولديها سكان يعيشون متداخلين مع الزراعة.

الصقيع الزراعي والجفاف: أكبر تهديد للموسم

شهدت تركيا هذا العام خسائر فادحة في إنتاج الفاكهة؛ ففي كثير من المناطق كانت الخسائر مرتفعة في الكرز والجوز واللوز. ومع أن خسارة الإنتاجية في الفاكهة ذات النواة الحجرية بقيت محدودة نسبياً في موت، فإن الخسائر في الجوز والكرز واللوز في المرتفعات العالية كانت ثقيلة. أما في الزيتون فقد خفّض الإنتاجية إجهادُ الأشجار الآتي من الحصاد الوفير للموسم الماضي وضررُ الصقيع معاً. وأفاد أصحاب البستان أن براعم الزيتون عند قواعد الأوراق (والتي يسمّيها المنتج "رأس القملة") أصيبت لحظة الصقيع. وإضافة إلى الصقيع، الجفاف عامل يزداد تأثيره في المنطقة. وبحسب الخبراء، يُعاش ضرر الصقيع بكثافة أكبر في البساتين التي يُجرى فيها التقليم المبكر، ويُستخدم فيها النيتروجين المفرط في فترة مبكرة، وتمرّ بجفاف؛ ولذلك يُوصى كإجراء زراعي بإجراء التقليم لا فور الحصاد، بل في أواخر آذار/مارس وأوائل نيسان/أبريل وعلى نحو غير عميق.

الحماية ضد الصقيع والأمراض بـ Copperas

يصف الوكلاء والمنتجون في المنطقة محلول السماد النحاسي Copperas ضمن منتجات AgroTroia بأنه "رأس القاطرة". ويروي المنتجون أنه يُجرى في الزيتون تطبيقان في السنة: أحدهما بعد الحصاد والآخر في شهر شباط/فبراير. ويُؤكَّد أن الإنتاجية الكاملة قد لا تُرى في السنة الأولى، وأن النتيجة الفعلية تُؤخَذ اعتباراً من السنة الثانية. ويُنقَل أن Copperas يقلّل بوضوح التذبذب بين سنة الحمل وسنة الراحة؛ وأن الدورية تتوازن إلى حدٍّ كبير عند استخدامه مع New Olive وغيره من منتجات التغذية. ويشير المهندس الزراعي نوح كاراجاأوغلو إلى أن المنتجات النحاسية توفّر تحمّلاً ضد ظاهرة الصقيع أيضاً إلى جانب تأثيرها على آلية السرطانات. وأعرب المنتجون عن أنهم اختبروا هذا الموسم منعَ الضرر في بعض البساتين عبر تطبيق Copperas قبل الصقيع.

أكاروس الزيتون والحفاظ على جودة المائدة

جودة زيتون المائدة في المنطقة عالية جداً؛ حتى إن الزيتون النامي في موت يمكن تقييمه كزيتون مائدة. لكن ضرر العنكبوت الأحمر، المعروف باسم أكاروس الزيتون، يمكن أن يخفض القيمة المائدية بإحداثه تشوّهاً في شكل الثمرة. وعندما يكون التشوّه شديداً يُضطَرّ إلى تقييم الزيتون كزيتون زيت بدلاً من المائدة. ولأنه لا يوجد مبيد مرخّص من الوزارة ضد هذه الآفة، فإن توقيت المكافحة بالغ الأهمية. ويُشار إلى أنه في جانب AgroTroia يُستفاد من الخاصية الطاردة لـ Liquid S80 ضد أكاروس الزيتون، وأن التطبيقات تُجرى بعد عقد الثمار. كما يُؤكَّد أن مشكلة النيماتودا في المنطقة موضوع يجب متابعته.

حقيقة المنتج: التكلفة والوسطاء والإصرار

عبّر أصحاب البستان عن أن أكبر مشكلة أمام الإنتاج هي فرق السعر بين الحقل والسوق. فبيع المحصول الذي يخرج من الحقل بسعر منخفض بأضعاف ذلك في السوق يُرهق المنتج والمستهلك معاً؛ حتى إن بعض المحاصيل تُرِكت هذا الموسم في الحقل دون أن تُجمع لأنها لا تغطّي تكلفتها. ويروي المنتجون أن الوسطاء والعبء الضريبي يرفعان الأسعار بوضوح، وأن الحاجة إلى تجميع الأراضي والإصلاح الزراعي ما زالت قائمة. ورغم ذلك، فإن بدء سليم وساكِن أوزر بتقييم زيت زيتونهما بعلامتهما الخاصة خطوة مبشّرة نحو تقليل الوسطاء. وأُفيد أنه بينما أُخِذ من هذا البستان نحو 12-13 طن من المحصول الموسم الماضي، انخفضت الإنتاجية هذا العام إلى ما يقارب طناً واحداً بسبب الصقيع؛ وهذه خسارة جسيمة لبستان مكوّن من نحو 300 شجرة. ومع ذلك يصرّ المنتجون على مواصلة الإنتاج بعناد.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas — محلول سماد نحاسي يُستخدم في الزيتون ضد الأمراض والآفات، يقلّل الدورية ويساهم في تحمّل الصقيع.
• New Olive — منتج يُستخدم في الزيتون لتحقيق التغذية وتوازن الإنتاجية.
• Liquid S80 — منتج يُستفاد من خاصيته الطاردة ضد ضرر أكاروس الزيتون (العنكبوت الأحمر).

أظهر هذا الحديث في موت مرة أخرى أن النجاح في زراعة الزيتون لا يرتبط بظروف المناخ وحدها؛ بل بوقت التقليم الصحيح، والتغذية المتوازنة، وإدارة الأمراض والآفات. فالبساتين القادرة على الحفاظ على إنتاجيتها رغم ضغط الصقيع والجفاف عبر البرنامج الصحيح تثبت أن استمرارية الإنتاج ممكنة. وزراعة الزيتون في موت تواصل تقديم إسهام مهم لزراعة المنطقة بماضيها العريق ومكاسبها الجديدة مثل تسجيل المؤشّر الجغرافي.

المصدر: قناة AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.