في هذه الحلقة من برنامج "النجاح في الزراعة" المعروض على AgroTroia، نحن في قضاء صوما بمانيسا. المزارع مصطفى بك، الذي تحدّث إليه فريق AgroTroia هاتفياً منذ سنوات والتقاه وجهاً لوجه لأول مرة، يكتب قصة نجاح لافتة في بستان زيتونه غير المروي البالغ 8.5 دونم. هذا البستان المكوّن من أشجار قديمة مطعّمة على البري، الموروث عن والده، يعطي كل عام نحو طن من زيت الزيتون بفضل برنامج تغذية زيتون منتظم مطبَّق منذ سبع سنوات. وفي هذه الحلقة، التي طُرحت فيها أيضاً آثار التغيّر المناخي على القطاع، تحدّثنا عن أسرار الإنتاج في الزيتون مع مهندسي الزراعة والمنتِجين.
قرابة طن زيت كل عام من 8.5 دونم
أبرز ما في البستان هو الإنتاج المستقر المحقّق دون ري. يروي مصطفى بك أنهم حصلوا العام الماضي على نحو 800-850 كيلوغراماً من الزيت، وأنهم في السنة التي سبقتها أنتجوا طناً من الزيت. وهذا العام أيضاً، إن لم يلحق ضرر من البَرَد والمطر، يُتوقّع حصاد يقارب الطن من جديد. وفي البستان الذي يضم 110 أشجار، فإن إثمار الأشجار بوفرة كل عام يُظهر كسر دورة سنة الحمل وسنة الراحة الشائعة في زراعة الزيتون. وكون البستان غير مرويّ ومع ذلك انخفاض الحملان البديل (Periodisite) إلى أدنى حدّ، يجعل أثر البرنامج أكثر قيمة. والحصول على قرابة طن زيت من مساحة ثمانية دونمات يبرز كنجاح كبير حقاً للمنتِجين.
قوة البرنامج المنتظم: استقرار سبع سنوات
تعرّف مصطفى بك على منتجات AgroTroia قبل سبع سنوات، ومنذ ذلك اليوم يلتزم بالبرنامج حرفياً. والمنتِج الذي يُجري تسعة تطبيقات طوال الموسم، يمدّد هذا العدد في بعض السنوات حتى تشرين الأول وتشرين الثاني فيصل إلى اثني عشر تطبيقاً. ويوثّق العملية بتصوير كل تطبيق ومشاركته مع المهندسين. وأهم مبدأ لدى مصطفى بك هو العناية بالشجرة لتكون صحية، لا للإنتاج فقط. ويشرح المهندسون هذه المقاربة بتشبيه فسيولوجيا النبات بفسيولوجيا الإنسان: فكما أن الإنسان يحتاج إلى جميع المواد الغذائية ليكون صحياً، كذلك تتقوّى الشجرة بأخذها جميع العناصر الغذائية الصغرى والكبرى بانتظام. وكلما زادت الأوراق والأفرع، زاد الزيتون.
إدارة الأفرع والأمراض مع Copperas
في أساس كون البستان بهذه الصحة يقع Copperas المستخدَم بانتظام منذ ست سنوات. ويذكر المهندسون أن الخاصية التي تميّز Copperas عن المنتجات النحاسية ومركّبات بوردو الأخرى هي تأثيره الجهازي. فالمنتَج الذي يحتوي نحو 5% نحاس وأحماضاً عضوية وعناصر مغذّية يُنقل بفاعلية في حُزَم النبات الناقلة؛ وبفضل ذلك لا يُحدِث تأثيراً ساماً نباتياً (Fitotoksik) كباقي أنواع النحاس ولا يُغلق آلية الأفرع. بل على العكس، يزيد المقاومة لمرض التبقع الحلقي، ويؤمّن تساقط الأوراق المريضة ثم يحفّز فوراً تكوّن أوراق جديدة. ويذكر المهندسون أنهم لاحظوا أن آلية الأفرع في البساتين المستخدِمة لـ Copperas أكثر تقدّماً مقارنة بغيرها، وأن الأوراق في صنفي Edremit وMemecik تتحوّل إلى ما يشبه لون "الذهب الأخضر".
التغذية ضد الإجهاد المناخي: موجات البرد والحرّ
هذا الموسم، هدّد الاستيقاظ المبكر وأضرار البرد في فترة الإزهار الإنتاجَ في المناطق ذات فرق الحرارة الكبير بين الليل والنهار. ويشرح المهندسون أنه في هذه الظروف تقلّل منتجات مثل Ocean Mix الحاوية على الطحالب البحرية أثر فرق الحرارة، وتجعل النبات أقلّ تأثراً تحت الإجهاد بفضل ما تحتويه من مادة عضوية وحمض الألجينيك. أما Calcio الحاوي على الكالسيوم فيساعد على تثخين جدار الخلية فيسهم في حماية الشجرة من البرد والحرّ معاً. وفي هذه الفترة، التي تبلغ فيها حبات الزيتون حجم الخردق، تُضاف إلى البرنامج تطبيقات ورقية حاوية على البوتاسيوم والمغنيسيوم لدعم نمو الثمرة.
جدل التكلفة: هل "كثرة الدواء" مكلفة فعلاً؟
رغم أن بعض المنتِجين المحيطين يقولون لمصطفى بك "أنت ترشّ دواءً كثيراً"، يدحض المهندسون هذا التصوّر بحساب. فمع أن المزارعين كثيراً ما يطلقون كلمة "دواء" حتى على السماد، فإن المقصود هنا في الواقع تطبيقات تغذية. وتبقى التكلفة الإجمالية للتطبيقات التسعة المُجراة بـ 400 لتر ماء على البستان منخفضة حتى مع إدراج المبيدات الحشرية. وفي المقابل، فإن قرابة الطن من الزيت المأخوذ كل عام، حين يكون عالي الجودة وخالياً من الحموضة، يعني دخلاً كبيراً في السوق. ويضرب المهندسون أيضاً مثالاً بأنه، مقارنة بالتكلفة العالية لتطبيق بوردو بنسبة 2% في بستان آخر، خُفّضت التكلفة بوضوح باستخدام Copperas وبضعة منتجات معاً، مع تحقيق تحسّن ملحوظ بالعين خلال شهر واحد.
منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة
- Copperas – مصدر نحاس جهازي؛ يدعم المقاومة للتبقع الحلقي وآلية الأفرع.
- Calcio – حاوٍ على الكالسيوم؛ يحمي من إجهاد البرد والحرّ بتثخين جدار الخلية.
- New Olive 5-10-15+ME – دعم تغذية متوازن خاص بالزيتون.
يُظهر هذا البستان في صوما بمانيسا أن الإنتاج المستدام في الزيتون ممكن عند العمل مع أناس صادقين ومنتجات سليمة وبرنامج منتظم. واستقرار سبع سنوات دليل ملموس على أنه يمكن، حتى في أرض غير مروية، كسر دورة سنة الحمل وسنة الراحة. ويواصل فريق AgroTroia دعم المزارعين في خفض التكاليف والحصول على منتَج أكثر صحة عبر برامج خاصة ببساتينهم. ويبلّغ الفريق تمنياته بالسلامة لجميع المنتِجين المتضررين من الكوارث الطبيعية، مذكّراً مرة أخرى بأن من يُنتِج يستحق أن يربح.
المصدر: AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.