في هذه الحلقة من برنامج "النجاح في الزراعة" على شاشات AgroTroia نحن في قرية تشاباك التابعة لقضاء توربالي بإزمير. في بستان أحد منتجي المنطقة النموذجيين محمد جين، تحدثنا عن زراعة تين برداجيك المتميز بمذاقه، والعناية به وبرنامج تغذيته. في الحوار الذي شارك فيه من فريق AgroTroia أوموت دونمز، ووكيل إزمير جيهان، ومهندس وتقني زراعيان ضيفان؛ تناولنا الجانب العملي من إنتاج التين، من الجودة التي يضيفها المناخ للمنتج إلى مكافحة الأمراض.
سرّ تين برداجيك في قرية تشاباك
يروي محمد جين أن ارتفاع القرية نحو 100-120 مترًا، وأن ريح الشمال (البوياز) التي تهبّ من الشمال تؤدي دور مكيّف للبستان. وحسب المنتج، تكسب هذه الريح المنعشة التينَ عطرًا ومذاقًا ولونًا واضحًا؛ وحتى لو نما صنف التين ذاته في القرى القريبة، فإن هواء تشاباك وتربتها يميّزان الجودة. ويؤكد أن أجمل أسواق تين برداجيك هو الطازج، لكن لأنه يمكن تحويله إلى مجفف أيضًا، فإن المنتج لا يضيع أبدًا. ويضيف أن الإنتاج يجري بماء محدود بالتنقيط في هذه المنطقة التي يُحَسّ فيها الجفاف، ورغم ذلك يعطي التين نتيجة جيدة بمدخلات قليلة. ويقول محمد جين إنه قارن على مرّ السنين مذاق الصنف ذاته في القرى المختلفة حبةً بحبة، وأن عطر برداجيك بستانه كان دائمًا متقدمًا بخطوة. وبرأيه لا يكمن وراء هذه النتيجة المناخ فقط، بل الجهد والمحبة والعناية المنتظمة المبذولة في البستان أيضًا.
ميزة التين في زراعة بلا ري وبمدخلات قليلة
يشير التقني الزراعي الضيف رجائي فيزينجي إلى أن اختيار نوع الثمرة حاسم في المناطق التي يقلّ فيها الماء. فبينما تُرهق الأراضي المقسَّمة إلى بساتين هواية وشُحّ المياه المتزايد أنواعًا تعتمد على الماء كالكرز، يقول إن التين يستطيع حتى بماء محدود الاستفادة من السماد والمبيد المُعطى. وكون التين يُنتَج دون التكلفة العالية للمدخلات مثل الكرز، وإمكان الحصول على إنتاجية حتى بماء قليل في الأراضي المنخفضة، يدلّان على أنه خيار صحيح لهذه المنطقة. كما يعبّر المنتج محمد جين عن أن التين منتج متين وقيّم يتقدم في منطقته على الزيتون حتى. وميزة أخرى للتين أنه منتج ينمو في الحرّ، أي لا يفقد قيمته حتى في الحرّ؛ والمحصول الذي لا يُباع طازجًا يمكن تثمينه بتحويله إلى مجفف، وبهذا لا يخسر المنتج في أي عام بسبب منتج بقي في يده.
مكافحة الأمراض والآفات في التين
يعدّد يوسف من فريق AgroTroia المشكلات الرئيسية التي تُصادَف في التين. فإلى جانب أمراض صعبة المكافحة مثل جرب الجذر وداء العقل (تشيليك)، يُتعب المنتجَ أيضًا مرضُ صدأ التين الفطري. وعلى صعيد الآفات يبرز العنكبوت الأحمر، والحشرة القرمزية الدموية، وذبابة التين. ويُشار إلى أن كلًا من هذه الأمراض والآفات واسع بما يكفي ليكون موضوع برنامج قائم بذاته، لكن يمكن إبقاؤه تحت السيطرة بمكافحة صحيحة في وقتها. وكون حاجة التين للعناية أقل مقارنةً بمجموعات الثمار الأخرى يوفّر للمنتج ميزة من حيث التكلفة والقوى العاملة معًا. وأُكّد في الحوار أيضًا أن التين يجد قيمةً في طيف واسع من الجودة، إذ يمكن أن يدرّ مالًا في كل درجة من المنتج صنف A إلى صنف الخردة والمتعفن؛ وهذا يبرز كأهم سمة تخفّض مخاطر زراعة التين.
برنامج التغذية بعد الحصاد والتطبيقات
في الفترة التي أُجري فيها الحوار، كان الحصاد قد بدأ في البستان؛ ولذلك ينصبّ التركيز الأساسي على تطبيقات ما بعد الحصاد. فبعد الحصاد يُنصح بتطبيق نحاسي بـCopperas، يليه تطبيق فوسفوريك. وبعد تطبيقات ما قبل التذكير (إيلك) وما بعده تدخل التعزيزات البوتاسية حيز التنفيذ؛ وحسب العام والمناخ يمكن إجراء تطبيق كالسيوم بـCalcio مرة أو مرتين ضد التشقق. ويُذكَر أن برنامج التغذية هذا المكوّن من خمسة-ستة تطبيقات سنويًا إجمالًا يمكن إدارته بتكاليف منخفضة، وأن التين لا يُرهق المنتج كثيرًا من حيث العناية. ويذكّر محمد جين بضرورة تطبيق المنتجات لا مرة واحدة في الموسم بل ثلاث-أربع مرات على الأقل وفي الأوقات الصحيحة.
الإنتاج النموذجي ومشاركة المعرفة
محمد جين لا يكتفي بالاهتمام ببستانه، بل يدعم المنتجين بإرسال شتلات تين برداجيك إلى كل أنحاء تركيا. ويروي أنه بفضل الصلة التي أقامها مع معهد أبحاث التين في إربيلي بأيدن يصل إلى معلومات محدّثة عن المرض وتقويم الرش، وأنه لا يتردد في مشاركة الخبرة التي اكتسبها مع المزارعين الآخرين. ويؤكد المهندس الزراعي الضيف أيضًا أن الزراعة عملية تعلّم لا تنتهي، وأهمية التعاون مع منتجين نموذجيين كهؤلاء. وبنهجه التطوعي في مشاركة المعرفة والشتلات، يتصدّر محمد جين ريادة الإنتاج في منطقته.
منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة
رأينا في هذه الحلقة من قرية تشاباك بتوربالي بإزمير أنه يمكن إنتاج تين عالي الجودة بمدخلات قليلة عبر الاختيار الصحيح للصنف والتغذية في وقتها والمكافحة الواعية للمرض. وفي منتج عالي القيمة المضافة كتين برداجيك، حين تجتمع خبرة المنتجين النموذجيين وبرنامج تغذية صحيح، ينشأ إنتاج مستدام حتى في المناطق الجافة والمحدودة المياه.
المصدر: قناة AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.