العناية بالكاكا وتغذيته: أسرار كاكا طرابزون

حلّ برنامج "النجاح في الزراعة" على قناة AgroTroia في هذه الحلقة ضيفاً في بستان الكاكا الخاص بجمال الدين يوجه في قرية دوغا بقضاء بندرمة في باليكسير. وبمشاركة عضو مجلس إدارة AgroTroia أوموت دونمز والمهندس الزراعي نوح وسيمغه، إلى جانب منتجي الكاكا في المنطقة أيتوغ أوتشر ومحمد يوجه، جرى تناول زراعة الكاكا (كاكا طرابزون) التي تعاني من نقص المراجع في بلدنا بشكل مفصل في إطار برنامج تغذية AgroTroia.

مكانة الكاكا في تركيا والأصناف

الكاكا التي دخلت بلدنا من ميناء طرابزون وكانت تُغرَس في البداية كشجرة ظل فقط، تملك اليوم إنتاجاً سنوياً يبلغ نحو 50 ألف طن. في المقابل يُعبَّر عن الإنتاج في الصين موطنها الأصلي بملايين الأطنان. والأصناف الرئيسية المُستزرَعة في تركيا هي Hachiya وRoja Brillant وFuyu؛ وفي السنوات الأخيرة بات Hanafuyu ينتشر أيضاً. وHachiya صنف كبير برتقالي-أحمر، ومدة طور النضج والاستهلاك فيه قصيرة، ويتطلب استعجالاً في الحصاد؛ ولهذا فهو مناسب للأسواق التي تذهب إلى الاستهلاك فوراً. ولأن عمر التخزين في Roja Brillant وFuyu وHanafuyu أطول، فهي مُجدية للمنتجين الذين يعانون من نقص في مستودعات التبريد أو يرغبون في تبكير الحصاد. والمبدأ المهم الذي جرى التأكيد عليه في البرنامج: اختيار الصنف بحسب سوق المنطقة.

متطلبات التربة وإنشاء البستان

تحب الكاكا الترب غير المرتفعة في معدن الطين والجيدة الصرف؛ ويجب ألا يكون منسوب المياه الجوفية مرتفعاً وأن تكون مياه الري كافية. ومتطلبها من الأس الهيدروجيني حوالي 6.5-7. ولأنها نبات يسقط أوراقه تماماً ويدخل في السكون، فبإمكانها فسيولوجياً تحمّل حرارة تصل إلى -13/-14 درجة. وفي إنشاء البستان يُغرَس Roja Brillant ذو النمو العمودي بكثافة أكبر قليلاً (2.5×5 م)، أما Hachiya وFuyu وHanafuyu ذوات النمو المنبسط فتُغرَس أوسع. ومع أن المسافة بين الصفوف في الترب الجيدة الصرف يمكن خفضها حتى 3-3.5 متر، فلأن النبات سينفتح عرضاً وطولاً بعد 10 أوراق قد يلزم تفريد بيني في الغرس الكثيف. والغرس الكثيف موضوع يتطلب انتباهاً لأنه يفتح الباب للأمراض والآفات ويسبب كسر الأفرع والتنافس.

التقليم واختيار الصنف ضد الصقيع

يُتحدَّث في الكاكا عن ثلاثة أنواع من التقليم هي التشكيل والإنتاج والتجديد؛ غير أنه لا مكان لتقليم التجديد بعد في بلدنا لأن عمر زراعة الكاكا حديث نسبياً. أما ضد الصقيع فاختيار الصنف هو الفيصل: فلأن Roja Brillant المبكر يدفع الماء في الأسبوع الثالث من أيار وهو خطير بشكل خاص عند التقليم المبكر، قد لا يُفلت من الصقيع المتأخر. أما Hachiya وFuyu فلأنهما يستيقظان متأخراً يتأخر تكوّن ضغط الامتلاء فيهما فيتأثران بالصقيع أقل. وفي هذا الموسم أتى الصقيع الذي حدث في منطقة غونن وأوفاكوي على المحصول كلياً في كثير من البساتين؛ أما في البساتين التي تُجرى لها عناية منتظمة فحتى لو ضاع المحصول أُنقذت الأشجار ومُنع فقدان السنة.

تساقط الثمار والري والتغذية

أكثر المواضيع حرجاً في الكاكا توازن الري والتسميد. فهي حساسة إلى درجة يُقال فيها "الكاكا تُسقط رأساً سليماً في يوم واحد"؛ فعند إعطاء ماء مفرط قد تتساقط الثمرة من الشجرة خلال ساعات قليلة. والنيتروجين المفرط الذي يُعطى بعد بدء آلية الإزهار والأفرع يطيل المسافات بين العُقَد ويؤدي إلى بنية ثمار متباعدة وتساقط فسيولوجي. ولهذا يُنصح بعدم الري لمدة بعد عقد الثمرة أو تطبيق فترة ري منتظمة ومُقننة. وفي البرنامج جرى توضيح أن الكاكا نبات بكري الإثمار، وأن تكوّن الثمرة عديمة البذور لا يعني عدم التلقيح، وأن لهذه الثمار قيمة سوقية. وفي التغذية جرى التأكيد خصوصاً على عدم رش محلول بوردو في البستان؛ وبعد الحصاد، في إطار برنامج تغذية ذوات النوى اللينة، يُكمَّل Copperas والعناصر الناقصة بحسب تحليل التربة على مستوى البستان. وفي النهاية، بفضل الثمار الوفيرة المعقودة والتغذية المتوازنة والري الصحيح، ذُكر أن الدورية كُسرت أيضاً، إذ جُني في البستان 25 طناً العام الماضي، بهدف نحو 30 طناً هذا العام.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas - تغذية نحاسية بعد الحصاد وحماية ضد العوامل الفطرية

في مجال تكون فيه المعرفة التقنية حول الكاكا محدودة للغاية في تركيا، تحمل هذه الحلقة صفة مرجع شامل من اختيار الصنف حتى الري والتغذية. فبالصنف الصحيح ومسافة الغرس الصحيحة والري المتوازن والتغذية بعد الحصاد، تصبح الإنتاجية والاستمرارية في الكاكا ممكنتين معاً؛ والمفتاح هو إدارة بستان واعية وصبورة.

المصدر: قناة AgroTroia - برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.