نجاح مستدام وعناية في الزيتون في إرزين بهاتاي

في هذه الحلقة، يكون فريق "النجاح في الزراعة" على قناة AgroTroia في بستان زيتون المزارع شاهين أوزغور في قضاء إرزين بهاتاي. والفريق، الذي يصوّر مراراً وتكراراً في البستان نفسه منذ سنوات، ينقل إلى الشاشة الإنتاجية التي صارت مستدامة بفضل برنامج تغذية الزيتون المُنفَّذ مع AgroTroia. ويحضر في البستان مهندسو AgroTroia الزراعيون وعضو مجلس إدارة الشركة أُومُوت دونمز؛ ويُتحدَّث طولاً وعرضاً عن الزيتون، وهو محصول بالغ القيمة للمنطقة.

نجاح مستدام في الزيتون في إرزين بهاتاي

منطلق البرنامج نجاحٌ ممتدّ على السنوات لا نجاحٌ لمرة واحدة. ويؤكّد المتحدّثون ضرورة عدم الخلط بين عقد محصول بمحض الصدفة في سنة وبين النجاح الحقيقي؛ فالمسألة الفعلية هي القدرة على تكرار النتيجة نفسها كل عام. وفي بستان شاهين أوزغور يُعمَل مع AgroTroia منذ نحو تسع سنوات، وهذه الحلقة هي التسجيل السادس-السابع لقصة النجاح في البستان. ويروي المزارع أن المهندسين يأتون إلى البستان كل أسبوعين فيراقبون الحالة ويحدّدون فنياً أي تطبيق سيُجرى، وأنه لا يحمل أي قلق بشأن العناية. ويُقال إن الاستدامة مبدأ أساسي في الزراعة وفي التسميد معاً، وإن الشركة تسير بالمبادئ نفسها منذ اثني عشر عاماً.

تطبيقات الفترة الأخيرة قبل الحصاد

البرنامج المصوَّر في شهر أيلول/سبتمبر يُظهر البستان يتقدّم نحو الحصاد. ويشير مهندس AgroTroia إلى أن مكافحة ذبابة الزيتون مستمرة حتى قبل الحصاد بنحو 15-20 يوماً: فقد بلغت معايرة الثمرة الحجم المطلوب، وتكوّنت أكياس الزيت، وهذا بدوره خلق بيئة ملائمة لإصابة الذبابة. وفي هذه الفترة، تُطبَّق Fors وdrop لتطوير الثمرة في الأماكن التي بقيت معايرتها منخفضة، بينما يُطبَّق Copperas لتسهيل الحصاد. ويُوقَف تطبيق المبيد في الأيام الأخيرة قبل الحصاد، ويُفضَّل بدلاً منه Copperas بهدف تسهيل تساقط الأوراق وتيسير الحصاد.

العناية بالشجرة وتغذيتها بعد الحصاد

يؤكّد المهندس بشكل خاص أن مفهوم "انتهى الحصاد، انتهى كل شيء" خاطئ. فالشجرة المُغذّاة طوال عام تُنهَك عندما تعطي ثمارها؛ ولذلك يجب بعد الحصاد ترميم جروح الشجرة وتغذية سرطانات الموسم القادم وثماره. ولهذا الغرض تتواصل التطبيقات الدورية بـ Copperas. ويُذكَّر أيضاً بأن التغذية ليست وصفة ثابتة، بل تختلف من منطقة إلى أخرى بل من شجرة إلى أخرى: ففي بعض الأماكن تنشأ حاجة إلى الكالسيوم فقط فيُعطى Calcio، وفي الأشجار التي تدخل في إجهاد حراري يُوفَّر الدعم بـ Aminado، وعند الحاجة تُجرى تطبيقات بـ Copperas أو ضد الأنثراكنوز. والمنطق الأساسي هو تغذية الشجرة باستمرار وتوازن؛ لا تدخّل لمرة واحدة، بل برنامج دوري.

أثر الصقيع الزراعي والجفاف والتغيّر المناخي

تأثّرت المنطقة هذا الموسم بصقيع زراعي شديد. ويروي المهندس نوح أنه على خطّ تشوكوروفا لم يهطل المطر إطلاقاً مدة 60-65 يوماً في فترة الشتاء، ولم تبرد التربة والهواء بما يكفي؛ فالزيتون الذي لم يدخل في السكون الشتوي خُدِع بربيع كاذب، وأثناء استيقاظه ضربه الصقيع. ويُنقَل أنه في حال بقاء الزيتون عند نحو -7 درجة لمدة 24 ساعة تبدأ الأعناق (عين الثمرة والبرعم والزهرة) بالموت، وفوق 50 ساعة تتشقّق الجذوع. وفي أفضل الأحوال ماتت الأعناق فقط؛ ولم تستطع كثير من البساتين الدخول مباشرة في مرحلة البرعم. ومع ما تلاه من إجهاد الجفاف والحرارة، لوحظ نضج مبكر وسُجِّلت قيم بلغت 60 درجة. ومع أن الزيتون نبات قادر على تجديد نفسه، فإن ذلك يتطلّب ريّ الصيف وأمطار ربيع جيدة؛ وإلا فإن السرطانات لا تتحوّل إلى ثمار.

مكافحة التبقّع الحلقي والأنثراكنوز وفطر العنق

بسبب جبال الأمانوس خلف خطّ إرزين، لا تتبدّد الرطوبة بأي شكل؛ وفي هذه المنطقة القريبة من مستوى سطح البحر تبلغ العدوى الفطرية والتبقّع الحلقي ذروتها. وسرطان الأغصان وفطر العنق والأنثراكنوز هي أبرز هموم المنطقة؛ ويُذكَر أن أمراضاً جديدة تنشأ أيضاً مع التغيّر المناخي. والأنثراكنوز يُحدِث بقعاً بنية على الثمرة وتعفّناً في الأعناق فيؤدي إلى التساقط الربيعي. وبحسب المتحدّثين، الحلّ ليس مبيد الفطر، بل التغذية التي تجعل الشجرة مقاومة: فالزيتون الذي بقي سنوات في ظلّ الحمضيات في المنطقة صار الآن المحصول الأول بفضل منتجات مثل Copperas، حتى إن بعض المنتجين بدأوا بقلع الحمضيات وزراعة الزيتون. وفي الشجرة المُغذّاة جيداً وغير المريضة، تقلّ الحاجة إلى المبيد أيضاً.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas — منتج المنطقة البارز في تسهيل الحصاد وفي تغذية الشجرة بعد الحصاد وجعلها مقاومة للمرض.
• Fors — لدعم النمو في الأماكن التي بقيت فيها معايرة الثمرة منخفضة.
• Calcio — كمكمّل في الأشجار التي تنشأ لديها حاجة إلى الكالسيوم.
• Aminado — في تخفيف إجهاد الأشجار التي تدخل في إجهاد حراري.

يُظهر مثال إرزين بهاتاي أن النجاح في الزيتون لا يستند إلى موسم واحد، بل إلى الاستمرارية المبنية بالتطبيق الصحيح في الوقت الصحيح. فالبساتين المُغذّاة بانتظام والمُتابَعة فنياً تستطيع الحفاظ على إنتاجيتها رغم الصقيع والجفاف وضغط الأمراض الكثيف. وما على المنتج إلا ألّا يترك البستان لحاله بعد الحصاد، وأن يضع منذ الآن أساس الموسم القادم.

المصدر: قناة AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.