العناية والتغذية في الجوز: قصة إنتاجية من بازارجيك

حلّ برنامج "النجاح في الزراعة" على قناة AgroTroia في هذه الحلقة ضيفًا في بستان جوز السيد لطفي في بازارجيك بقهرمان مرعش. تناول عضو مجلس إدارة AgroTroia أوموت دونمز إلى جانب وكيل المنطقة السيد دوران والمهندسين الزراعيين موضوع العناية والتغذية ومكافحة الأمراض والآفات في الجوز. أظهرت قصة المنتج الذي تعرّف على الزراعة لاحقًا وأنشأ بستانه بعد تنظيف أرض صخرية وحجرية مدى أهمية الصبر وتطبيق برنامج تغذية الجوز الصحيح.

إنشاء البستان والتقليم القائد

روى المنتج أنهم رَبّوا الشتلات كالشجيرات، وأنهم أهملوا التقليم وإعطاء الشكل في السنوات الأولى. وأوضح أنه في حين يجب أن يُبنى النظام في الجوز اعتمادًا على القائد، فإن مقلّمًا عديم الخبرة قطع جميع القادة، فكافحوا لسنوات لإخراج قائد جديد. وفي البرنامج جرى التأكيد على أن التقليم يجب ألا يُجرى كما يُقلّم التفاح، وأن تُترك الشتلة في سنواتها الأولى لتقوية جذورها، وأن يُحافظ على الفرع القائد. كما أُشير إلى أنه يُوصى الآن بتتويج الجوز من ارتفاع مترين؛ إذ إن التتويج القريب من التربة يُصعّب العمل الميكانيكي ويزيد من ضغط الأمراض وأكاروس التورم. إن إزالة الأفرع التي تنافس القائد وتخفيف الأفرع الرفيعة في الوسط يُسهّل العناية.

مكافحة اللفحة البكتيرية والأنثراكنوز

من أخطر الأمراض في الجوز اللفحة البكتيرية؛ تبدأ في الورقة وتنتقل إلى الثمرة، وفي المراحل المتقدمة تُحدث تشققات وإفرازات في الجذع تؤدي إلى موت الشجرة رجوعًا إلى الوراء. ويقوم أساس المكافحة على تطبيق الجذع: تُوضع كمية مقننة من Activo والفوسفوريك في المرشّة الظهرية وتُعالَج الجذوع؛ ويعمل Activo هنا بمثابة عامل ناقل يحمل أيون الفوسفيت إلى الحزم الناقلة وينظّفها ويُحسّن تبادل المغذيات في الشجرة. وفي فترة الإزهار تُجرى تطبيقات Activo مع مجموعة حمض الجبريليك، وتُنفَّذ مكافحة الأنثراكنوز جنبًا إلى جنب مع اللفحة البكتيرية. كما يُوصى بتطبيقات مبيدات حشرية في الوقت المناسب لمكافحة المنّ والعنكبوت الأحمر ودودة اللوزة.

التغذية بعد الحصاد والحماية من حروق الشمس

أكّد البرنامج أن العمل الحقيقي يبدأ بعد الحصاد. كأول تطبيق يُستخدم Copperas لإغلاق الجروح المتبقية من الحصاد وتطهيرها؛ وإلى جانبه تُغذّى الشجرة المُجهدة وعيون الثمار بالفوسفوريك. ومع تطبيق Nitrozinc بهدف البورون والزنك تنضج عيون ثمار العام المقبل بشكل أفضل، وتُدخَل الشجرة في سبات متجانس؛ وهذا يضمن أقصى تلقيح في فترة الإزهار. وعند تساقط الأوراق وكتطبيق شتوي تُنظَّف مسبّبات الأمراض الفطرية بمقدار لتر واحد من Copperas لكل مئة لتر. وضد حروق الشمس يُوصى بمكمّل يحتوي على الألوة فيرا وطين الكاولين، مع التنبيه إلى أهمية هذه الحماية في المناطق الحارة. أما في فترة امتلاء النواة فباستخدام Fors من الري بالتنقيط، يُخفَّض السماد البوتاسي من 20-25 كيلو إلى 2-3 كيلو، فتنخفض التكلفة بشكل جدي ويُحصل في الوقت ذاته على امتلاء عالٍ للنواة.

التحليل والتربة والتكلفة

تحليل الأوراق والتربة ضروري لاختيار السماد؛ وحتى وإن لم يُجرَ كل عام، فإن التحليل مرة كل سنتين أو ثلاث على الأقل يُوضّح ما يوجد في التربة وأي سماد ينبغي إعطاؤه. ويُوصى في التربة الكلسية بالتركيز على الأسمدة الكبريتية. وأفاد المهندس بأن للبستان تاريخًا جيدًا مع الفيتوفثورا، وأن الجروح بدأت تُغلَق مع تطبيق الجذع، وأن العقد والمعايرة جيدان؛ غير أنه يوجد ضرر برد. أما المنتج فعبّر عن انزعاجه من مشكلة السوق والسعر، ومن ضغط الاستيراد على المنتج المحلي، رغم كل ما يقوم به من عناية وتغذية.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas - إغلاق الجروح بعد الحصاد والتنظيف الشتوي ومقاومة الأمراض الفطرية

• Activo - عامل في تطبيق الجذع، وتغذية تنظّف الحزم الناقلة

• Nitrozinc - نضج عيون الثمار بالبورون والزنك وسبات متجانس

• Fors - تغذية تخفض التكلفة وتزيد الامتلاء في فترة امتلاء النواة

يُظهر هذا البستان في بازارجيك كيف تحوّلت رغبة بدأت من أرض حجرية إلى بستان صحي ومثمر بفضل التقليم الصحيح والمكافحة المنتظمة للفحة البكتيرية والأنثراكنوز والتغذية المبرمجة التي تبدأ من بعد الحصاد. النجاح في الجوز يمرّ عبر إعطاء الشجرة العنصر الذي تحتاجه في كل فترة وفي وقته تمامًا.

المصدر: AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.