حلّ برنامج "النجاح في الزراعة" على قناة AgroTroia في هذه الحلقة ضيفًا في حيّ أرطغرل بألتي أيلول في باليكسير. المزارع جنكيز تشاووش، الذي يمارس زراعة الجوز منذ نحو 13 عامًا، يدير مع عائلته بستانه البالغ 44 دونمًا. يوجد في البستان نحو 950 شجرة جوز. كانت عائلة تشاووش، التي ظلت تصارع مشكلات المرض وانخفاض الإنتاجية مدة طويلة، قد فكرت حتى في اقتلاع البستان قبل أن تتعرّف على AgroTroia. في هذه الحلقة، شرح زافر دونمز من AgroTroia والمهندسون الزراعيون الشباب أسرارَ التغذية وإدارة الأمراض في الجوز.
قصة نجاح الجوز في باليكسير
يروي جنكيز تشاووش أن أول تعارفه مع AgroTroia جرى عبر الهاتف. في المكالمة الأولى أُرسل إليه سماد مجانًا؛ ومع أن تشاووش أراد دفع ثمنه قبلته الشركة كبادرة تعارف. المنتج الذي أجرى أول تجربة على الفلفل لاحظ تغيّرًا ملحوظًا خلال أسبوع. وعلى أثر ذلك انتقل كليًا إلى منتجات AgroTroia في الطماطم والفلفل والسفرجل والجوز. كما كان ابن العائلة أحمد تشاووش وزوجته سربيل تشاووش شاهدين على هذا التحوّل. وتعبّر سربيل تشاووش عن أنها، في نقطة قررت فيها فقدان الأمل من الزراعة والتوقف، عادت إلى الحماس من جديد بالبرنامج الصحيح، وأن البستان والمنتجات تعافيا. وهواء المنطقة الجبلي وتربتها الخصبة يوفّران للعائلة العيش والطمأنينة معًا. كما يؤكد الفريق نهجَ عدم بيع المنتج للمزارع أكثر من حاجته؛ إذ يُوصى بالبنود التي تحتاجها الشجرة فعلًا، فيغذّي المزارع بشكل صحيح ويتجنّب النفقات غير الضرورية معًا.
أهمية الري وإنشاء البستان في الجوز
يؤكد المهندسون الزراعيون أن الجوز نوع صعب جدًا زراعته في ظروف بلا ري. فلأن الجوز شجرة تحب الماء، يكاد الإنتاج بلا ري يكون مستحيلًا خصوصًا في ظروف المناخ الجاف. لذلك تكتسب أهميةً كبيرةً، في مرحلة إنشاء البستان، عدمُ غرس الأشجار بكثافة كبيرة ووصولُ كل شجرة إلى ما يكفيها من الماء والغذاء. وفي فترة تتصاعب فيها الظروف المناخية وتقلّ فيها الأمطار وكمية المادة العضوية في التربة، يشكّل تخطيط الري الصحيح أساس الإنتاجية. وفي بستان جنكيز تشاووش أيضًا، كان إعادة تنظيم برنامج الري جزءًا مهمًا من التحسّن في الكاليبر وجودة الثمرة.
التمييز بين الأنثراكنوز واللفحة البكتيرية
هناك مرضان مهمان كثيرًا ما يخلط بينهما منتجو الجوز: الأنثراكنوز واللفحة البكتيرية. الأنثراكنوز مرض فطري المنشأ؛ يسبب اصفرارًا موضعيًا في الورقة، وتحوّلًا بنيًا موضعيًا في الثمرة ثم اسودادًا. أما اللفحة البكتيرية فبكتيرية المنشأ، وتبدأ في الورقة أولًا على هيئة نقاط بنية، وكلما تقدّمت أفسدت شكل الورقة؛ وحين تنتقل إلى الثمرة يظهر اسوداد يبدأ من الطرف. تدخل البكتيريا إلى النبات من الثغور والجروح وتنتشر بسرعة في البيئات الرطبة المبللة؛ وتُظهر نفسها في البساتين الرطبة خلال أسابيع قليلة من دخولها البستان. والتمييز الصحيح بين المرضين شرط مسبق لمكافحة فعّالة.
طريقة مكافحة اللفحة البكتيرية
تقترح AgroTroia تطبيقًا عمليًا ضد اللفحة البكتيرية التي تُظهر نفسها بسيلانات صفراء على جذوع الجوز. بمزيج يُحضَّر بوضع نصف لتر من Activo ونصف لتر من الفوسفوريكو في مرشّة الظهر، تُغسَل جذوع الأشجار فقط. ويساعد هذا التطبيق على إعادة فتح حزم النقل المسدودة بسبب المرض. وبالتوقيت الصحيح والمتابعة المنتظمة يمكن خفض أثر اللفحة البكتيرية في البستان بشكل واضح. ويذكّر المهندسون بأن تغذية النبات، إلى جانب مكافحة المرض، تؤثر مباشرة على المناعة.
تغذية الجوز وزيادة الكاليبر مع Force
تُدار التغذية في الجوز بنحو 7-8 تطبيقات خلال العام تبدأ من نهاية الحصاد حتى الحصاد التالي. في نهاية الحصاد يُجرى تطبيق Nitrozinc الثقيل بالزنك مع Copperas؛ وهذا يخدم زيادة مناعة الأشجار المتعبة والمجروحة من الحصاد ضد الأمراض الفطرية وتكوين براعم ثمار العام المقبل. وفي فترة نمو الثمرة يُرفَع كاليبر الثمرة وإنتاجيتها بتطبيق Force؛ والتطبيق الذي يُجرى حين يبلغ لبّ الجوز قوامه يزيد امتلاء اللبّ. وينقل المهندس المسؤول عن البستان نوح أنه بالاستخدام المنتظم لـForce تقلّ نسبة الثمار الفارغة ونصف الممتلئة، ويتجانس الكاليبر وكأنه خرج من ورشة خراطة. ويضيف أن التلقيح أيضًا حاسم في الإنتاجية، وأن الجوز نوع يحتاج تلقيحًا خلطيًا، وأنه يمكن في البساتين التي بُدئ فيها بالبرنامج الصحيح من نهاية الحصاد بلوغُ نطاقات إنتاجية عالية للدونم.
منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة
- Activo — مع الفوسفوريكو في تطبيق غسل الجذع ضد اللفحة البكتيرية.
- Copperas — لمناعة نهاية الحصاد وتكوين براعم الثمار.
- Nitrozinc — تعزيز الزنك في نهاية الحصاد.
- Force — للكاليبر والإنتاجية وامتلاء اللبّ في فترة نمو الثمرة.
تُظهر تجربة جنكيز تشاووش بوضوح ما هو ممكن في الجوز بالبرنامج الصحيح والمنتجات الصحيحة. ويذكر المنتج أن تكلفة السماد انخفضت بمقدار الثلث، وأنه في المقابل حقق هذا الموسم زيادة في الإنتاجية نحو 30 بالمئة. وهذه النتيجة المحققة رغم ضرر الصقيع والجفاف تبعث الأمل للمواسم المقبلة. والعائلة التي عدلت عن اقتلاع البستان وجنت بعد 12 عامًا محصولًا لم ترَه، تعيش قصة إنتاج مستعادة من حيث التكلفة والمعنويات معًا.
المصدر: قناة AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.