أسرار تغذية الزيتون والعناية به في كوتشوك كويو بتشاناك كاله

كان فريق "النجاح في الزراعة" على قناة AgroTroia في هذه الحلقة في منطقة يشيليورت التابعة لناحية كوتشوك كويو في تشاناك كاله، في حديقة تطبّق برنامج تغذية الزيتون من AgroTroia منذ خمس سنوات. وقد تحدث صاحب الحديقة المزارع صاواش جان المولود عام 1961 من أهالي يشيليورت، وعضو مجلس إدارة AgroTroia أوموت دونمز، والمزارع موسى الذي يحرث الحديقة، والمهندس الزراعي يونس شيمشك، والفني الزراعي رشات الذي يتولى العناية بالحديقة، باستفاضة عن تغذية الزيتون وإنشاء الحديقة والتقليم والمكافحة الزراعية وتطبيقات ما بعد الحصاد. وصُوّر البرنامج في أواخر أيلول، في الفترة التي بدأ فيها الحصاد تدريجياً.

نجاح خمس سنوات وهزيمة سنة الحمل وسنة الراحة

كان صاحب الحديقة صاواش جان معتاداً على نظام كانت تُجرى فيه زراعة الزيتون بالعصا، حيث يُجنى المحصول وفيراً في العام الذي يُسمَّد فيه ثم تنكسر البراعم في العام التالي ولا يبقى محصول تقريباً. وبعد أن تعرّف على منتجات AgroTroia عبر مشاهدتها في التلفزيون، أنهى المزارع موسمه السادس، وروى أنه يحصل الآن كل عام على إنتاجية مماثلة أو أعلى؛ وأنه لم يعد يعاني من مشكلة "سنة الحمل وسنة الراحة". وأكد أوموت دونمز أن الهدف الأساسي للشركة هو تمكين المزارع من الكسب أكثر بتكلفة تغذية نباتية أقل؛ وأنه عندما تزول ظاهرة سنة الحمل وسنة الراحة يتضاعف كسب المزارع. كما قال المزارع موسى الذي يحرث الحديقة إنه شهد بنفسه على جني محصول منتظم من هذه الأرض منذ خمس سنوات، وعلى تفوّق الحديقة المعتنى بها بوضوح على الحدائق المهملة المحيطة. وأضاف دونمز أن عشرة مهندسين زراعيين يعملون في الميدان يقدّمون للمزارعين استشارة فردية مجانية؛ ويوصون فقط بما تحتاجه الشجرة في تلك الفترة دون بند ناقص ولا بند زائد.

إنشاء الحديقة واختيار الصنف وتحليل التربة

شرح الفني الزراعي رشات أن القرار الأول عند إنشاء حديقة زيتون جديدة هو ما إذا كان العمل لزيتون المائدة أم للزيت. ورأى أن مسافة الزراعة 6×6 أمتار مثالية في صنف Gemlik لزيتون المائدة، بينما أوصى المزارعين الذين سيعملون للزيت بـ 8×8 في صنف Ayvalık؛ لأن Ayvalık ينمو بسرعة ويُغلق المسافات بينه بعد فترة. ويجب قبل الزراعة إجراء تحليل تربة بالضرورة؛ ومعرفة ما إذا كانت التربة قاسية أم غنية بالمادة العضوية أم حابسة للماء أم رملية-طينية، ثم البدء بالزراعة بعد حراثة التربة وتفكيكها جيداً. وقال رشات إن كمية قليلة من سماد الجذور تُوضع في حُفر الزراعة تُشكّل بنية جذر الغرسة بسرعة وتُثبّتها في التربة وتُغنيها عن سماد إضافي طوال سنتين. كما بيّن يونس شيمشك أن المزارعين كثيراً ما يحاولون فقط تكبير الأفرع والطول المرئيين بالعين، ولا يولون الجذر تحت التربة اهتماماً كافياً؛ في حين أنه كلما تطور الجذر الليفي ازداد سمك الجذع والغصن بالنسبة نفسها. وأضاف أنهم يستخدمون Aminado كسماد جذور في الأراضي المنشأة حديثاً، فيُدعَم أولاً الجذر ثم نمو الأفرع والأغصان. كما لُفت الانتباه في الحدائق الجديدة إلى أهمية المكافحة في شهري تموز-آب وخاصة ليلاً ضد الآفات التي تأكل قمم الأفرع مثل دودة غرسة الزيتون.

التقليم الصحيح وبنية جذع سليمة

قال رشات إن التقليم يبدأ عادةً في شهري شباط-آذار، وإنه يجب التعامل بشكل مختلف حسب الصنف؛ وإن أشجار Ayvalık في هذه الحديقة لا ينبغي ترك وسطها مفتوحاً كثيراً. فعندما يُفتح الوسط أكثر من اللازم تحرق الشمس الأغصان الرئيسية، فتسودّ الجذوع وتتطلب بعد فترة عملية تجديد. ويجب قطع الأغصان المتشابكة والأغصان القديمة عديمة الوظيفة وإتاحة نمو أفرع بديلة مكانها؛ كما يجب تنظيف الأغصان التي تعيق أثناء الحصاد أو الرش. وأكد رشات أن تصغير الشجرة بإفراط في أصناف الزيت يقلل كمية الحبات والزيت المُستخرَج؛ وأن التجديد يجب أن يكون تدريجياً لا دفعة واحدة. وأشار رشات إلى أن القاعدة الأساسية لبنية جذع سليمة هي التغذية الجيدة، وأضاف أنه يجب المكافحة في الوقت المناسب ضد العفن الأسود (kara koş) الذي يُسوّد الجذع ويُعطّل الشجرة. ففي الشجرة المغذّاة جيداً والمُقلَّمة بشكل صحيح تعمل آلية الأفرع بشكل سليم، ويُحمى الجذع، ويُجنى ثمار أفضل.

هل ثمة حاجة لخليط بوردو وخليط الكلس؟

كان من أكثر المواضيع التي طُرحت في البرنامج: هل ما زال خليط بوردو التقليدي وخليط الكلس ضروريين؟ شرح رشات أن خليط الكلس يتكون من مزيج حجر-كلس وليس له أي أساس علمي يتعلق بالتغذية؛ وأنه قد يضر الحديقة إذا اختُلّ الترتيب أثناء الخلط، وأنه يُستخدم في الغالب فقط لأنه يُبعد الآفات بفضل رائحته الكريهة. أما خليط بوردو فيُطبَّق غالباً في الشتاء اعتقاداً بأنه يوفر بعض المقاومة للبرد عبر إيقاف النبات؛ لكنه بإيقافه النبات يعيق أيضاً آلية الأفرع. وقال رشات إنه لم تعد هناك حاجة لهذين الخليطين في الحدائق التي تُستخدم فيها منتجات AgroTroia، وأكد أنه يمكن تعزيز المقاومة ضد مرض عين الطاووس عبر المكافحة في الوقت المناسب. وشرح أن المقاومة الحقيقية للبرد تكمن في التغذية الصحيحة؛ وأنه عند استخدام السماد الآزوتي في هذه الأشهر تتشكل أفرع رخوة النسيج تحترق حتى في البرد الخفيف. وذُكر أن منتج Copperas يحمي النبات من البرد حتى نحو سالب 12 درجة عبر تشغيل آلية الأفرع دون إيقافها، ويمكنه أن يحل محل خليط بوردو في الأمراض الفطرية.

التغذية بعد الحصاد والتساقط ودودة العنق

قال يونس شيمشك إن AgroTroia تبدأ كل موسم وهي تفكر في ثمار العام التالي؛ في حين أن كثيراً من المزارعين المحيطين يُنهون الموسم بتطبيق أو اثنين، وهذا ما يُهدر الجهد والسماد معاً. وقال شيمشك إن تطبيق ما بعد الحصاد من أهم الخطوات؛ إذ يُستخدم Copperas لكي تُرمّم بسرعة آلاف الجروح التي تتشكل في الشجرة أثناء الحصاد ولكي تدخل الشجرة سباتها الشتوي دون إجهاد، ويُستخدم منتج مكوّن من ثلاثي البور والزنك والمنغنيز لإعادة عناصر التغذية النباتية المستهلكة طوال الموسم إلى الشجرة؛ والبور مهم بشكل خاص في الزيتون. أما رشات فلخّص الأسباب الرئيسية لتساقط الزيتون: ففي فترة الحبات الصغيرة لا تُمسك الشجرة سوى ما تستطيع تغذيته من الثمار، لذا فإن التغذية الصحيحة في هذه الفترة ترفع عقد الثمار إلى أعلى مستوى وتقلل التساقط. كما أُكِّد أنه إذا لم تُجرَ مكافحة دودة العنق في الوقت المناسب فإن دخول الآفة إلى النواة يؤدي إلى تساقط الزيتون؛ وأنه يمكن منع هذه الخسارة بمكافحة صحيحة وفي وقتها. والرسالة المشتركة التي تشدّد على كل ذلك واضحة: ما يُؤخذ من الشجرة يجب إعادته إليها بتغذية ما بعد الحصاد.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas – المنتج الأساسي الذي يُرمّم جروح الحصاد ويحمي الشجرة من البرد حتى نحو سالب 12 درجة ويحل محل خليط بوردو.
• Aminado – سماد جذور يدعم نمو الجذور في الحدائق المنشأة حديثاً.

أظهرت هذه الحديقة في يشيليورت بكوتشوك كويو في تشاناك كاله بشكل ملموس كيف يُحدث الإنشاء الصحيح للحديقة والتقليم المناسب للصنف والتغذية الواعية بدلاً من الخلائط التقليدية وتطبيقات ما بعد الحصاد فرقاً في الزيتون. فبعناية منتظمة امتدت خمس سنوات زالت مشكلة سنة الحمل وسنة الراحة إلى حد كبير، وأصبح محصول هذا العام وإنتاجية الموسم القادم مضمونين. نسأل الله أن يرزق جميع مزارعينا حصاداً مباركاً وخيراً.

المصدر: قناة AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة" برعاية AgroTroia.