زراعة الزيتون والتغذية الصحيحة في قويوجاك بأيدن

التقى فريق برنامج "النجاح في الزراعة" على قناة AgroTroia في هذه الحلقة في بستان المزارع متين أوغور، الذي يعرفه مجتمع الزيتون عن قرب من وسائل التواصل، في قضاء قويوجاك بأيدن. رافق التصويرَ الذي جرى ضمن إطار برنامج تغذية الزيتون من AgroTroia، عضوُ مجلس إدارة AgroTroia أوموت دونمز، ووكيل نازيلّي إلياس سُمبُل (سُمبُلوفا تاريم)، ووكيل كمالباشا بإزمير جيهان أوزتوسوغلو، والمهندسان الزراعيان يوسف وسيمغة. ويسود في المنطقة نمط إنتاج يغلب عليه الزيتون والتين؛ ولذلك تحدد التغذيةُ الصحيحة وإدارةُ الأمراض وإنشاءُ البستان في الزيتون كسبَ المنتج مباشرةً.

حال زراعة الزيتون في منطقة أيدن

متين أوغور منتج زيتون يستخدم منتجات AgroTroia منذ سبع سنوات ويدخل موسمه الثامن. أكبر ما يُرضيه عدمُ حدوث الدورية في بستانه، أي ما يسميه المزارع "سنة الوفرة وسنة الشحّ". ويروي أنه حين تُجرى تغذية منتظمة ومبرمجة تسير الإنتاجية مستقرة بلا تذبذب، وأن مظهر البستان يُظهر ذلك بوضوح. وبرأي أوغور، المشكلة الحقيقية لا تأتي من تطبيقاته بل من المحيط: فكثير من أصحاب البساتين في المنطقة ينظرون إلى الزيتون لا كمصدر عيش بل كهواية فلا يجرون أي عناية، وهذا يؤدي إلى انعكاس الأمراض والآفات المنقولة بالريح والظروف المناخية على البساتين المعتنى بها جيدًا.

أما المشكلة الكبرى الثانية فهي الري. ففي المنطقة يبقى المنتجون الذين لا يملكون مصدر ماء مستقلًا معتمدين على المطر حتى الحصاد؛ أما من تتوفر لهم إمكانية الحفر فيمكنهم في بعض المواضع استخراج الماء من عمق 90 مترًا. ووجود مصدر الماء هو أحرج عامل يحدد الإنتاجية وأيّ صنف يُزرع. وتبدأ مشتريات المائدة عادةً في الأسبوع الأخير من أكتوبر، بحصاد المبكّر الأخضر. ويحاول المنتجون البقاء بخفض تكاليفهم في مواجهة أسعار زيت الزيتون المنخفضة.

التغذية المنتظمة الكاسرة للدورية

الرسالة الأساسية للبرنامج هي أن برنامج تغذية منتظمًا ودوريًا يبقي الإنتاجية مستقرة. وتؤكد المهندسة الزراعية سيمغة أن منتجات AgroTroia يمكن خلطها مع جميع منتجات حماية النبات؛ وبهذا لا يضطر المنتج لدخول الأرض مرارًا، فتُخفَّض تكلفة المازوت والعمالة. وبرنامج التغذية المطبَّق بانتظام، بتقويته مناعة النبات قبل قدوم المرض، يشكّل درعًا واقيًا ضد كثير من المشكلات.

وأكثر نقطة شدّد عليها المهندسون هي منع التسميد اللاواعي وغير الضروري. ولأن لكل منطقة فروقها المناخية، فإن تطبيق البرنامج ذاته حرفيًا في كل مكان غير صحيح؛ فتشوكوروفا وإيجة ومرمرة لا تحتمل الوصفة ذاتها. لذلك يفضّل الفريق الذهاب إلى البستان بنفسه وتحديد النواقص في موقعها وكتابة برنامج بناءً عليه، بدلًا من توجيه المنتج عن بُعد بالهاتف. وعلى صعيد الوكيل، فإن ثبات الأسعار في كل مكان وإمكان حساب التكلفة بوضوح مسبقًا يوفّران للمنتج يُسرًا في التخطيط.

مكافحة ذبول الفرتيسيليوم

أكثر أمراض المنطقة رهبةً هو ذبول الفرتيسيليوم. هذا المرض المنتقل من التربة يجفّف الشجرة بسدّ حزم نقل الماء فيها، ويمكن أن يقفز في وقت قصير من البستان المجاور أو من شجرة داخل البستان إلى أقرب الأشجار. ويروي وكيل إزمير جيهان أوزتوسوغلو أن هذا المرض، الذي يُقال في الأدبيات إنه "بلا علاج"، يمكن في الواقع إنقاذه بتدخل مبكر، وأنه يمكن استعادة الأشجار بنسبة كبيرة عدا الأشجار التي بلغت الطور الرابع.

الطريقة الموصى بها هي التطبيق من الجذع عند ظهور أول عَرَض. يلزم، بمرشّة الظهر دون رفع الجرعة كثيرًا، وبينما حرارة الجو دون 20 درجة، غسلُ القسم الممتد من جذع الشجرة حتى الأفرع المتفرعة جيدًا بمزيج Activo والفوسفوريكو؛ أما التطبيق فوق 25 درجة فيفقد أثره إلى حدٍّ كبير. وهذا التطبيق الذي كان يُنصَح به سابقًا مرة في الشهر، يمكن الآن، حين يُجرى مرة-مرتين في الأسبوع، إنقاذُ الغالبية العظمى من الأشجار المريضة. ويروي متين أوغور أيضًا أنه جرّب هذا التطبيق على الجذع في أشجار بلغت حدّ الجفاف مع وصفة إضافية، وأن الأشجار عادت تثمر زيتونًا من جديد. ويُستخدم النهج ذاته أيضًا، بدعم Activo والفوسفوريكو، في تجديد البراعم في الأشجار التي تضررت براعمها وبراعم أزهارها من البرد.

إنشاء البستان واختيار الشتلة والصنف

يشير المهندس الزراعي يوسف إلى أنه مع صعود أسعار الزيتون إلى مستويات قياسية في السنوات الأخيرة، حدثت موجة غرس غير منضبطة. والحال أن أي بستان يُنشأ دون ضبط لا يعطي نتيجة جيدة. وأساس هذا العمل الشتلة؛ لأن من يكسب المال في النهاية هي الشجرة المثمرة نفسها. فيجب أولًا تحديد أيّ منطقة هي، والاختيار الصحيح للصنف الملائم لتلك المنطقة. فإن لم يكن هناك مصدر ماء يتجهون أكثر للأصناف الزيتية، وإن وُجد ماء يتجهون للزيتون الأسود القابل للبيع مبكرًا مثل غيمليك-تريليه. وفي أيدن خصوصًا تبرز أصناف المائدة مثل زيتون المنطقة الخشن، وياملاك كاباسي، والمعروف عند العامة بالتكير (تكير مانيسا)، والكالاماتا.

ووجودُ ماء الري، وتفضيلُ الشتلة المعتمدة، والعملُ مع مشتل موثوق، أمورٌ حاسمة. وفي غرس الشتلة يجب حتمًا مراعاة الارتفاع وبنية الأرض والصرف واتجاه الريح السائد؛ فالغرس الكثيف في الأراضي المنخفضة يدعو مشكلات كالتبقع الحلقي وذبول الفرتيسيليوم. ويشرح الفريق بمثال أن غرس شتلات أكثر في وحدة المساحة لا يعني إنتاجية أكثر: ففي مساحة بالحجم ذاته، قد يعطي بستان من 500 شجرة محصولًا أكثر من البستان المجاور البالغ 1000 شجرة؛ لأن الأمراض في الغرس الكثيف تبدأ كخيط الجورب المنحلّ. والبستان المُنشأ بصنف خاطئ أو مسافة خاطئة يُضيّع على المنتج خمس سنوات على الأقل. والواقع أن بعض البساتين من نوع إدرميت المغروسة خطأً اقتُلعت وخُفّضت إلى ألف شجرة، وفي بعض القطع جرى تغيير الصنف بالتطعيم فأُعيدت الأشجار إلى غيمليك.

أهمية البدء الصحيح ودعم الخبراء

آخر نقطة ركّزت عليها الحلقة هي البدء بهذا العمل بشكل صحيح من الأساس. فخطأٌ في إنشاء البستان يتحوّل إلى عملية يصعب ويُكلّف تداركها لاحقًا؛ والمنتج الذي يغرس صنفًا خاطئًا يُضطر، بعد فقدان خمس سنوات، إلى التعامل مع تكاليف إضافية كالاقتلاع أو التطعيم. أما البستان الذي يُبدأ فيه بالصنف الصحيح والمسافة الصحيحة والري الصحيح والتغذية الصحيحة فتقلّ فيه المشكلات المستقبلية بشكل واضح.

ويوجّه فريق AgroTroia دعوة مفتوحة أيضًا للمنتجين الذين لم يأخذوا منتجًا بعد أو سيُنشئون بستانًا جديدًا: استشيروا الفريق الفني قبل إنشاء البستان حتى لو لم تكونوا مضطرين لشراء سماد. فمن يملك شجرة واحدة ومن يملك ألف شجرة يحصلان على الدعم ذاته؛ ووكلاء المناطق والمهندسون الزراعيون في عموم تركيا يقدّمون الرأي في الموقع من إنشاء البستان إلى برنامج التغذية. والهدف أن يحصل المنتج على مقابل استثماره دون إهدار سنواته وجهده. وبتعبير متين أوغور، فإن التوجيه الصحيح، للمنتجين الذين يرون هذا العمل مصدر عيش ويمارسونه بمحبة، أقصرُ طريق للعودة عن الخطأ.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Activo – منتج يفتح حزم نقل الماء بتطبيق الجذع في ذبول الفرتيسيليوم ويدعم تجديد البراعم المتضررة.
• Copperas – المنتج النحاسي البارز في الزيتون الذي يسميه المنتج "نحاس تشاناك كاله".

المصدر: قناة AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة"، برعاية AgroTroia.