إنتاج الزيتون في كويوجاك بأيدين: أسرار العناية التي ترفع الإنتاجية

كان برنامج "النجاح في الزراعة" المُعدّ برعاية AgroTroia على قناة AgroTroia في هذه الحلقة في ناحية كويوجاك بمحافظة أيدين وفي عزيز آباط. ونوقش برنامج تغذية الزيتون والتجارب الميدانية من أجل الزيتون الذي أصبح مصدر دخل مهم للمنطقة. ونقل تفاصيلَ تحدد الإنتاجية في الزيتون كلٌّ من وكيل المنطقة المهندس الزراعي إلياس سُمبول من Sümbüloğlu Tarım، ومسؤول منطقة AgroTroia المهندس الزراعي يوسف، والمزارعان سامي تونا ومحمد تونا اللذان يديران حديقتهما ببرنامج منتظم منذ سنوات طويلة.

الأهمية المتزايدة للزيتون في أيدين وبرنامج التغذية

شرح إلياس سُمبول أن تطوراً كبيراً حصل في إنتاج الزيتون في كويوجاك وما حولها خاصةً بعد سنوات الألفينات، وقال إن الزيتون، مع التين ومجموعات الفاكهة الأخرى، صار يوفّر دخلاً أعلى بكثير مقارنةً بالمحاصيل الحقلية. ولذلك بيّن أن المزارعين يعتنون بالزيتون كأنه قرة أعينهم. ولخّص سُمبول، الذي يتولى وكالة المنطقة منذ نحو ثماني سنوات، منطق العمل بتشبيه أخصائي التغذية: إعطاء الشجرة في وقته العنصرَ الغذائي الذي تحتاجه في كل فترة. وأضاف أن AgroTroia تُطبَّق في المنطقة، إلى جانب الزيتون، في التين والحمضيات والذرة والفراولة أيضاً، وأن المزارع يحصل على إنتاجية مستقرة كل عام عندما يلتزم ببرنامج محدد. كما أكد الوكيل أن المنتجات المقلَّدة قصيرة الأجل، وأن المزارع يهتدي إلى الصحيح بعد موسم أو اثنين حين لا يحصل على إنتاجية. وأمام تزايد تكاليف المدخلات، قال إن المزارع يستطيع خفض نفقته عبر جدول يُعدّ في بداية الموسم.

مكافحة عين الطاووس والتطبيق النحاسي

كانت أبرز مشكلة هذا الموسم مرض عين الطاووس المتفشي بتأثير الظروف الجوية أيضاً، وما يرتبط به من تساقط للأوراق. وروى إلياس سُمبول أنه بينما كانت الحدائق المحيطة تُسقط أوراقها وتحاول إطلاق أفرع جديدة ولا تستطيع الشجرة التفرّغ للثمار، بقي الضرر في أدنى حد في الحدائق التي استخدموا فيها Copperas. كما قال مسؤول المنطقة يوسف إن المرض لا يكاد يتوقف مع تغيّر المناخ، ولذلك اضطروا إلى زيادة عدد التطبيقات النحاسية الممتدة من قبل الحصاد حتى فترة الإزهار. وبحسب الملاحظات الميدانية، أُكّد أنه حتى عند المقارنة مع الحدائق المجاورة التي تستخدم منتجاً جيداً أو خليط بوردو، فإن أفضل نتيجة تتحقق بـ Copperas وهو تطبيق نحاسي، وأن أصحاب الحدائق رأوا هذا الفرق بأعينهم. وشدد على أن مرض عين الطاووس لم يعد مشكلة محلية بل صار مشكلة على مستوى البلاد.

الدورية: كسر مشكلة سنة الحمل وسنة الراحة

طُرحت أيضاً الدورية، أي تذبذب سنة الحمل وسنة الراحة، وهي من أكبر مشكلات زراعة الزيتون في تركيا. وأوضح يوسف أن الدورية موجودة تقنياً، لكن يمكن موازنتها إلى حد كبير باختيار الصنف والري الصحيح والتسميد والتقليم المنتظم. وضرب على ذلك مثلاً حديقة سامي تونا البالغة 23 دونماً وعمرها نحو 20 عاماً؛ وقال إنه جُني منها العام الماضي أكثر من 20 طناً من المحصول، وإنه يُستهدف هذا الموسم أرقام مماثلة. وروى سامي تونا أنه يطبّق هذا البرنامج منذ ثماني أو تسع سنوات، وأن التونّاج يأتي كل عام متقارباً، وأنه لا يعيش سنة حمل وسنة راحة؛ وبيّن أنه يبدأ التطبيق في اليوم التالي فور انتهاء المحصول، وأنه يلتزم بالتوقيت تماماً. وبحسب يوسف، فإن الدورية حتمية في الحدائق التي تُجرى فيها الزراعة البعلية أو يُهمَل فيها التسميد؛ أما الاستقرار فلا يكون ممكناً إلا بعناية منتظمة، بتطبيقات نموذجية مثل هذه الحديقة.

التساقط المبكر والآفات والتعداد المتغير

كانت شكوى أخرى يبلّغها المزارعون كثيراً هي التساقط المبكر للثمار. وبيّن يوسف أن للتساقط أسباباً متعددة، ولفت الانتباه إلى أضرار العثة ودودة العنق في شهري حزيران-تموز، والأنثراكنوز، وخاصةً ذبابة الزيتون التي تبدأ في المناطق المبكّرة والساحلية. وقال إن التساقط في فترة النضج مرتبط تماماً بالتغذية، وإنه يمكن تجاوزه بتشبّع التربة وإكمال العناصر الصغرى-الكبرى الناقصة. وأكد أنه إلى جانب المادة العضوية والكلس وتوازن درجة الحموضة pH في التربة، فإن العناصر الصغرى مثل المنغنيز والبور والزنك حاسمة في اسوداد الحبة، ولذلك يلزم التدخل من التربة أيضاً إلى جانب التطبيق الورقي. ونقطة أخرى لافتة هذا الموسم كانت التغيّر في تعداد الآفات: فالعنكبوت الأحمر (الأكاروس) الذي لا يُرى عادةً كثيراً في أصناف نوع Gemlik تسبب هذا العام في مشكلة شوائب كبيرة، واستلزم المكافحة حتى في الحدائق التي لم تكن تعاني من مشكلة من قبل.

التقليم ووقت الحصاد والعناية بعد الحصاد

بيّن يوسف أن عدم انتهاء الحصاد أبداً مشكلة للمزارع والقطاع معاً، وأن الحل يمر عبر التقليم المنتظم والتغذية الصحيحة كل عام. وشرح أنه في الأشجار التي تطلق أفرعاً قوية مع البرنامج، إذا لم يُجرَ تخفيف بسيط كل عام، فلا تستطيع الشجرة اللحاق بتكبير وإسوداد عدد كبير من الحبات. وقال إن الحصاد المتأخر جداً، وخاصةً الحصاد القاسي المُجرى آلياً مع البيع بالجملة في الأراضي الكبيرة، يُلحق ضرراً بالأفرع وبعيون ثمار العام القادم فيُحفّز الدورية؛ وأوصى بالحصاد اليدوي في الحدائق الصغيرة. وذكّر بأن العناية بعد الحصاد تبدأ في الحقيقة قبل الإزهار بأشهر، وأن الشجرة تُهيّئ عامها القادم مع أمطار الربيع. وأوضح أنه في برنامج AgroTroia لا يُترك التطبيق الأول إلى ما بعد الحصاد، بل تُهيَّأ الشجرة في شهري أيلول-تشرين الأول بتطبيق Copperas النحاسي للحصاد وتُمنَح في الوقت نفسه مقاومة ضد مرض عين الطاووس. أما بعد الحصاد فأوصى بإجراء تحليل تربة في فترة تشرين الثاني-كانون الأول وبالتسميد بناءً عليه. أما منتج Fors الذي ذكره الوكيل فكان يوفّر، عند إعطائه بالتنقيط في زراعات أخرى مثل الفراولة، تحسّناً ملحوظاً في وقت قصير.

منتجات AgroTroia البارزة في الحلقة

• Copperas – تطبيق نحاسي يُستخدم ضد مرض عين الطاووس؛ يمنح الشجرة مقاومة قبل الحصاد وفي فترة أيلول-تشرين الأول.
• Fors – تطبيق يُعطى بالتنقيط في زراعات مثل الفراولة، ويوفر تطوراً في وقت قصير.

يُظهر مثال كويوجاك بأيدين أن الإنتاجية المستقرة والعالية في الزيتون لا تتحقق بتدخل واحد؛ بل بتطبيق التغذية المنتظمة، والمكافحة في الوقت المناسب لمرض عين الطاووس، والتقليم، والحصاد الصحيح، والعناية بعد الحصاد كوحدة متكاملة. وعندما يجتمع المزارع الواعي والوكيل والمتابعة الميدانية، يمكن موازنة تذبذب سنة الحمل وسنة الراحة إلى حد كبير.

المصدر: قناة AgroTroia – برنامج "النجاح في الزراعة" برعاية AgroTroia.